帶魚速凍流水線使用說明 包子速凍流水線 安特
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帶魚速凍流水線使用說明-包子速凍流水線-安特

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諸城市安特機械有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

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經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

山東省濰坊市

主營產(chǎn)品

果蔬加工設(shè)備

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 安特
型號 速凍機
加工定制
種類 其他
訂貨號 速凍機
貨號 速凍機
電壓 380v
功率 定制
凈重 定制
包裝 專用包裝
外形尺寸 定制
產(chǎn)品用途 速凍
適用范圍 其他
營銷 新品
報價方式 按實際訂單報價為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號 3553206
商品介紹
諸城市安特機械有限公司主營:殺菌類設(shè)備,清洗類設(shè)備,肉類加工設(shè)備,真空類設(shè)備,真空包裝機

工作原理:速凍機主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動,在移動的過程中,經(jīng)過一個由風(fēng)機的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實現(xiàn)快速降溫過程。 速凍機的優(yōu)點:1. 速凍時間短,5到10分鐘快速;2. 實現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果;

3. 提高生產(chǎn)能力;

4. 低水分損失,低細(xì)胞組織破壞,更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。

5. 以液氮為制冷劑,安全環(huán)保。

6. 降低生產(chǎn)成本;

7. 無論生產(chǎn)少量或大量產(chǎn)品時,速凍效率都不受影響;

8. 節(jié)約廠房占地面積;

9. 減少清洗時間。

10. 操作簡單。  

速凍柜速凍種類: 1.海鮮:生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品,軟體海產(chǎn)品,蠔類產(chǎn)品,扇貝產(chǎn)品,各種魚片,壽司產(chǎn)品;2.禽類和畜肉:生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品;

3.水果:草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果;

4.蔬菜:切丁或切片的蘑菇類,甜玉米粒,鮮豆類,豆莢類,香草類(諸如凍芹菜);

5.乳制品/面條:糕點,單獨包裝的通心粉,豆腐塊。


液氮柜式速凍機采用液氮做為制冷劑,流水線加工生產(chǎn)模式,主要應(yīng)用于大產(chǎn)能的高附加值食品速凍,如:速凍海鮮、水果、山野味、反季節(jié)蔬菜、名貴藥材等;

柜式速凍機速凍速度快,產(chǎn)能大,自動化程度高,少人工操作,可升降,清潔方便,維護(hù)費用低。對比傳統(tǒng)速凍線,液氮柜式速凍機占地空間小,而且安全環(huán)保,對被凍食品沒有任何影響,氮氣排放后無污染,是一種理想的速凍機。

常規(guī)液氮柜式速凍機有500公斤沒小時,1000公斤每小時,1500公斤每小時,2000公斤每小時等多種產(chǎn)能機型。

采用液態(tài)速凍制冷方式,引進(jìn)德國速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究,配置德國進(jìn)口速凍技術(shù),控制方式由進(jìn)口PLC加觸摸屏控制。設(shè)備運行穩(wěn)定,效率高節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求。


液氮速凍機海參速凍的特點:

一、質(zhì)量品質(zhì)高

影響海參食品質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味與過程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系,液氮時間短,具有速凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。

二、速凍原色原味

海參液氮速凍機快速的特點是大限度保持肉類原有的營養(yǎng)價值,保持肉的原色,保持肉的原味,保持肉的原品質(zhì)。

三、保鮮營養(yǎng)

新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)。

四、微生物

快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中,形成細(xì)小冰晶,微生物在低溫下細(xì)胞質(zhì)增大,電解質(zhì)濃度高,對菌物和微生物有窒息和抑制作用。

五、液氮來源于空氣

液氮是來自空氣中的主要成分,在空氣中含量高達(dá)78%,具有無色無味等特性,在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。

六、低溫儲藏

在低溫儲藏過程中不燃不腐,可長期儲存。

七、超能液氮速凍機技術(shù)參數(shù)

u 設(shè)備主體AISI 304不銹鋼

u 速凍量——100Kg/1h;

u 托盤層數(shù)――10層

u 托盤尺寸――500mm*600mm;

u 每層高度――100mm

u 工作溫度――+120℃~-196℃可任意設(shè)定;

u 箱內(nèi)低溫度――≤-196℃;

u 降溫速度—— ≥ 50℃/min;

u 升溫速度—— ≥ 8℃/min;

u 控溫精度——升溫、降溫、恒溫±2℃;

u 箱內(nèi)空氣循環(huán)系統(tǒng)——包括電機、風(fēng)扇、氣流分配裝置;

u 微壓泄氣閥——當(dāng)內(nèi)腔壓力微正壓時,此閥將自動排放;

電力——380V、220V(可選)0.37kw;

操作系統(tǒng)——全英文的操作系統(tǒng);預(yù)先輸入速凍工藝,開機后完全無人操作,系統(tǒng)將按照工藝曲線自動進(jìn)行降溫、保溫、出箱等動作。


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公司名稱 諸城市安特機械有限公司
聯(lián)系賣家 胡經(jīng)理 (QQ:402530139)
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地址 山東省濰坊市