高壓鍋設(shè)備性能，高壓鍋結(jié)構(gòu)

1.盤管循環(huán)加熱，受熱更均勻；

2.鍋體外部有保溫層，有效的防止熱量散失，同時可以防止操作人員意外tang傷；

3.鍋門結(jié)構(gòu)以過去的法蘭式螺栓連接的固定式，改為液壓控制快開式，并且安裝光電限位、連鎖、互鎖功能。

4.設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。

5.可傾式蒸煮鍋體最da可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。

6.省時高效，比常壓節(jié)約近一半的時間！
自動開蓋高壓鍋

夾層鍋分類

夾層鍋分類

1、容積分為：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結(jié)構(gòu)分為：可傾式、立式結(jié)構(gòu)。

3、加熱方式：電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜帷?/span>

4、密封方式：法蘭式、平蓋式。

5、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆 ；②內(nèi)外全不銹鋼(SUS304)。
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?高溫高壓蒸煮鍋使用注意事項(xiàng)

高溫高壓蒸煮鍋，大型蒸煮鍋型號燒雞是一道傳統(tǒng)的風(fēng)味菜肴，香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，高溫高壓蒸煮鍋然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)大型蒸煮鍋型號。

高溫高壓蒸煮鍋使用注意事項(xiàng)

1 、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，高溫高壓蒸煮鍋冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止大型蒸煮鍋型號。
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