油炸時(shí)間和油位的控制

在油溫一定的情況下，油炸時(shí)間太短，面塊炸水透，會出現(xiàn)軟心面，油炸時(shí)間長，則面餅可能會炸焦，因此要根據(jù)面餅的重量、花紋的稀密程度、面餅重量本身和品質(zhì)、檔次和對面餅品質(zhì)的內(nèi)在要求靈活掌握，要求干吃效果好的與煮泡效果好的，和干吃、煮泡都要考慮的面餅油炸時(shí)間和前、中、后油溫都有所不同，要切合實(shí)際靈活控制，而且不同的線控制有所不同。

油鍋內(nèi)的油不但要保持一定的油溫，還要保持一定的數(shù)量，比較適宜的油位為面盒壓花眼上觀察前邊為3—5㎜，后邊15—20㎜為宜，因此必須不斷地補(bǔ)充新油來補(bǔ)償油炸所耗的油量，才能保持鍋內(nèi)穩(wěn)定的油位，油位過低和高都會對產(chǎn)品質(zhì)量、含油量有很大影響。連續(xù)式油炸機(jī),連續(xù)式油炸機(jī)

麻辣小魚仔油炸流水線：

1.材質(zhì)：我公司生產(chǎn)的油炸薯片設(shè)備，全自動油炸土豆片流水線為全不銹鋼制造，部分設(shè)備為304不銹鋼其余的為202不銹鋼，所選用的不銹鋼絕1對達(dá)國標(biāo)，符合食品級不銹鋼材質(zhì)。

2.性能：該機(jī)操作方便，真正實(shí)現(xiàn)了全自動操作，省人工的同時(shí)還節(jié)省能源，占地面積小效率極高。

3.維修方便，售后完善，可以上門1服務(wù)并常年提供配件，讓您用無后顧之憂。

4.使用我公司生產(chǎn)的薯片薯?xiàng)l生產(chǎn)線可以免費(fèi)提供做薯片薯?xiàng)l的配方，給初期創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)支持，讓您炸出的薯片薯?xiàng)l無論是色澤還是口感都占有絕1對優(yōu)勢，市場銷量前景廣闊。連續(xù)式油炸機(jī),連續(xù)式油炸機(jī)

油炸機(jī)食品甩油機(jī)工作原理及特點(diǎn)

 1.小型脫油機(jī)主要工作原理、大致構(gòu)造及特點(diǎn)：

設(shè)備構(gòu)造：小型脫油機(jī)共分為上下筒體、底盤、減震系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、剎車系統(tǒng)、操作電盤等部分構(gòu)成，采用不銹鋼SUS304板和型材組焊而成，皮帶輪采用HT200材質(zhì)。

設(shè)備特點(diǎn)：設(shè)備采用變頻調(diào)速控制，操作簡單，使用方便，自動化程度高；可與其他配套設(shè)備一起配套使用進(jìn)行流水線作業(yè)，生產(chǎn)效率高，適用范圍廣。

工作原理：電機(jī)啟動后，用皮帶輪帶動轉(zhuǎn)筒，使用變頻器控制轉(zhuǎn)速，最1高轉(zhuǎn)速960轉(zhuǎn)，工作轉(zhuǎn)速500—750轉(zhuǎn)。物料投入筒體后，蓋上簍蓋，鎖緊，然后蓋上大桶蓋，鎖緊后才可以啟動。筒體底部帶剎車盤，可以機(jī)械止動。連續(xù)式油炸機(jī),連續(xù)式油炸機(jī)