海蝦的種類豐富多樣，如明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦如青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等品種。蝦的口味鮮美、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高，可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右，還富含礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）及碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦的肌纖維比較細(xì)，其肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。作為一種實實在在的營養(yǎng)食物，海蝦制作成蝦干味道鮮美耐儲存，深受廣大消費者的喜愛。

海蝦烘干技術(shù)要點：

水煮

去掉泥沙雜質(zhì)后，把準(zhǔn)備好的海蝦及時進(jìn)行水煮或蒸制，撒入占海蝦重量6～8%的食鹽，蒸制時間以蝦顏色由青白轉(zhuǎn)紅即可，這時的海蝦也比較容易脫殼烘干

1、蒸煮后的蝦可帶殼烘干，也可剝殼對蝦仁進(jìn)行烘干。將煮好的海蝦瀝干水分后，均勻地攤在烘盤上，裝進(jìn)物料車，然后送入海蝦烘干房。

2、根據(jù)不同的海蝦河蝦品種，將烘干機的智能控制系統(tǒng)的溫度設(shè)置在50℃～70℃的中高溫為宜，時間約4小時左右，以水份為18％即可。烘干過程中一般要求稍大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面，控制要點為抑制細(xì)菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。

檢驗、包裝

烘干后的海蝦冷卻至常溫后要除去雜物并分級包裝。按出廠或客戶需求存放入通風(fēng)干燥的倉庫或凍庫保存。

智烘牌海蝦熱泵烘干機的產(chǎn)品特點：

   1、烘干均勻。智烘牌空氣能熱泵烘干機，具有獨特的烤房設(shè)計，風(fēng)道均勻，能夠使物料受熱均勻，烘烤出好的產(chǎn)品。
    2、高效節(jié)能。智烘牌空氣能熱泵烘干機是吸收空氣的熱量來對物料進(jìn)行烘干，耗電量十分少，而且新一代的烘干機已經(jīng)全面升級，二次廢熱回收，節(jié)能效果更佳，熱能損失少，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會散熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善。
   3、易于控制。與常規(guī)方法相比，智烘牌空氣能熱泵烘干機作簡便；溫度烤房濕度可調(diào)節(jié)。
以上特點我們知道，如今在高效率的社會，傳統(tǒng)干燥方法已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代社會的發(fā)展，智烘牌空氣能熱泵烘干機正好適應(yīng)了新時代的發(fā)展要求，將效率好智烘人也會不斷努力，給中國空氣能熱泵事業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)！
工廠有實驗房歡迎來廠參觀體驗，可帶物料免費烘干測試。