海蝦的種類豐富多樣，如明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦如青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等品種。蝦的口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高，可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右，還富含礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）及碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦的肌纖維比較細(xì)，其肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。作為一種實(shí)實(shí)在在的營(yíng)養(yǎng)食物，海蝦制作成蝦干味道鮮美耐儲(chǔ)存，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

海蝦烘干技術(shù)要點(diǎn)：

水煮

去掉泥沙雜質(zhì)后，把準(zhǔn)備好的海蝦及時(shí)進(jìn)行水煮或蒸制，撒入占海蝦重量6～8%的食鹽，蒸制時(shí)間以蝦顏色由青白轉(zhuǎn)紅即可，這時(shí)的海蝦也比較容易脫殼烘干

1、蒸煮后的蝦可帶殼烘干，也可剝殼對(duì)蝦仁進(jìn)行烘干。將煮好的海蝦瀝干水分后，均勻地?cái)傇诤姹P(pán)上，裝進(jìn)物料車，然后送入海蝦烘干房。

2、根據(jù)不同的海蝦河蝦品種，將烘干機(jī)的智能控制系統(tǒng)的溫度設(shè)置在50℃～70℃的中高溫為宜，時(shí)間約4小時(shí)左右，以水份為18％即可。烘干過(guò)程中一般要求稍大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面，控制要點(diǎn)為抑制細(xì)菌生長(zhǎng)、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。

檢驗(yàn)、包裝

烘干后的海蝦冷卻至常溫后要除去雜物并分級(jí)包裝。按出廠或客戶需求存放入通風(fēng)干燥的倉(cāng)庫(kù)或凍庫(kù)保存。

智烘牌海蝦熱泵烘干機(jī)的產(chǎn)品特點(diǎn)：

   1、烘干均勻。智烘牌空氣能熱泵烘干機(jī)，具有獨(dú)特的烤房設(shè)計(jì)，風(fēng)道均勻，能夠使物料受熱均勻，烘烤出好的產(chǎn)品。
    2、高效節(jié)能。智烘牌空氣能熱泵烘干機(jī)是吸收空氣的熱量來(lái)對(duì)物料進(jìn)行烘干，耗電量十分少，而且新一代的烘干機(jī)已經(jīng)全面升級(jí)，二次廢熱回收，節(jié)能效果更佳，熱能損失少，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)散熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善。
   3、易于控制。與常規(guī)方法相比，智烘牌空氣能熱泵烘干機(jī)作簡(jiǎn)便；溫度烤房濕度可調(diào)節(jié)。
以上特點(diǎn)我們知道，如今在高效率的社會(huì)，傳統(tǒng)干燥方法已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，智烘牌空氣能熱泵烘干機(jī)正好適應(yīng)了新時(shí)代的發(fā)展要求，將效率好智烘人也會(huì)不斷努力，給中國(guó)空氣能熱泵事業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)！
工廠有實(shí)驗(yàn)房歡迎來(lái)廠參觀體驗(yàn)，可帶物料免費(fèi)烘干測(cè)試。