饅頭制作常見問題及解決方法：

1、表皮起泡：

 A、醒發(fā)濕度太大，可降低醒發(fā)濕度

 B、饅頭成形時(shí)面團(tuán)內(nèi)有氣泡，可成形操作時(shí)盡量趕出氣泡，多揉一些時(shí)間。

 C、蒸時(shí)水滴在饅頭表面，避免水直接滴在表面

2、饅頭體積小

 A、面筋不夠，可改用中筋面粉

 B、酵母用量不夠，可增大用量

 C、發(fā)酵時(shí)間不夠，可延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間

3、饅頭沒有發(fā)起來，成死面：

 A、面團(tuán)未松弛。

 B、和面水溫過高，將酵母燙死，可用溫水和面。

 C、酵母過期失效，更換好的酵母。

使用銀鶴饅頭機(jī)，教您如何蒸饅頭，饅頭不但好吃好賣，而且效率高，速度快。

                                             解讀銀鶴饅頭機(jī)的四個(gè)優(yōu)點(diǎn)

   饅頭是北方人每天必不可少的食物，而隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，在家里邊蒸饅頭已經(jīng)不再符合人們的生活習(xí)慣，大多人都選在到商場(chǎng)或者饅頭店里購買饅頭，這就是當(dāng)前饅頭需求不斷增大的原因，而在食品加工企業(yè)或者饅頭店手工做饅頭已經(jīng)滿足不了人們的需求，所以饅頭機(jī)的出現(xiàn)不僅滿足了市場(chǎng)對(duì)饅頭的需求，同時(shí)也給食品加工企業(yè)或者饅頭店帶來了很大的方便。下面銀鶴機(jī)械小編就簡(jiǎn)單介紹下銀鶴饅頭機(jī)所具有的四個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

   首先，銀鶴饅頭機(jī)對(duì)于面粉的質(zhì)量要求并不是很高，對(duì)于發(fā)面、二次發(fā)面、老面、死面等都能夠操作，適合于各種不同的工作場(chǎng)所。

   再者，銀鶴饅頭機(jī)的各個(gè)部件都是采用國(guó)外進(jìn)口的不銹鋼材料制作而成的，外表看起來美觀大氣，而且干凈衛(wèi)生，完全符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

   還有銀鶴饅頭機(jī)結(jié)構(gòu)合理，所以成型、進(jìn)面以及控制面板都是由獨(dú)立的電機(jī)來帶動(dòng)的，因此在生產(chǎn)的過程中銀鶴饅頭機(jī)不容易發(fā)生連帶故障，維修起來也方便快捷，不會(huì)影響?zhàn)z頭的正常生產(chǎn)。

   最后就是購買銀鶴饅頭機(jī)，銀鶴機(jī)械將免費(fèi)提供上門培訓(xùn)，調(diào)試以及安裝等，對(duì)機(jī)器保修時(shí)間長(zhǎng)。

    銀鶴食品機(jī)械是山東省一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的食品機(jī)械廠家，主要產(chǎn)品有饅頭機(jī)、和面機(jī)、揉面機(jī)、蒸房、蒸汽機(jī)、蒸柜等食品相關(guān)機(jī)械。米格機(jī)械歡迎新老客戶來公司實(shí)地考察參觀以及選購產(chǎn)品。

       試機(jī)前，首先用手轉(zhuǎn)動(dòng)大皮帶輪數(shù)轉(zhuǎn)，觀察手感各運(yùn)轉(zhuǎn)部位是否靈活，若正常后按機(jī)器標(biāo)示轉(zhuǎn)向通電空載試機(jī)10分鐘，看有無異常聲響，一切正常后，打開右側(cè)門給傳動(dòng)齒輪加少量潤(rùn)滑油HL-20機(jī)油。將發(fā)酵好的發(fā)面，加入面粉及適量的堿和水，經(jīng)和面機(jī)攪拌均勻后，便可供饅頭機(jī)揉制饅頭坯用。一般情況下，面粉與水的比例按1:0.4為宜，若面粉質(zhì)量高(富強(qiáng)粉)，則水的比例可適當(dāng)降低。和好的面，醒一醒為好，使其發(fā)大到適當(dāng)?shù)捏w積，以保證制成的饅頭大則豐滿，醒面時(shí)間可根據(jù)實(shí)際條件確定(20-30分鐘)，溫度掌握在38左右為宜。注意：不要用受潮的面粉，以防面團(tuán)與刀口及成形輥圓弧粘結(jié)，影響?zhàn)z頭成形。