省人工臘腸烘干房成品色澤好
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價(jià)格

訂貨量(套)

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≥1

¥40888.00

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聯(lián)系人 劉厚波

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發(fā)貨地 廣東省珠海市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
適用機(jī)械 烘干機(jī)
規(guī)格 3P 6P 10P 12P 15P 20P 25P 30P
是否跨境貨源
型號(hào) ZH-JN-HGJ03
加工定制
適用物料 多種可用
干燥介質(zhì) 空氣
工作原理 旋流
濕物料運(yùn)動(dòng)方式 固定床式
應(yīng)用領(lǐng)域 烘干領(lǐng)域
脫水量 12Kg/h
裝機(jī)功率 5KW
進(jìn)風(fēng)量 12000Kg/h
進(jìn)風(fēng)溫度 75℃
功率 2.8kw
外形尺寸 1.65*0.86*1.28m
重量 180kg
產(chǎn)品名稱 省人工臘腸烘干房成品色澤好
品牌 智烘
商品介紹

智烘臘腸烘干機(jī)的主要構(gòu)件:

1、翹片式蒸發(fā)器(吸收外界的熱量);

2、壓縮機(jī)(提升熱量的壓力和溫度);

3、翹片式冷凝器(向烘干物料輸送熱量);

4、電子膨脹閥;

5、智能控制器;

6、高效熱回收器。

智烘牌臘肉臘腸烘干機(jī)的概述:

智烘牌臘肉臘腸 烘干機(jī)本質(zhì)是一種高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī),本機(jī)通過壓縮空氣進(jìn)行升溫(烘干房?jī)?nèi)可調(diào)溫度為:8℃-75℃,可調(diào)濕度:5%-95%),完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽,只需要少量的電能來驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃?,整機(jī)安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放,運(yùn)行電費(fèi)超低,全自動(dòng)運(yùn)行工作時(shí)無需人員值守,是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。




廣式臘腸制作流程:

1、把肥肉切成小四方丁,用50度溫水漂洗后,去浮油、污物,然后濾水,共漂洗兩次。

2、把瘦肉用絞肉機(jī)攪爛,倒出。

3、把兩者混和,加入調(diào)料拌勻,腌制30分鐘。

4、把腸衣洗凈,用玫瑰露浸泡片刻,套在灌嘴上,使肉餡均勻地灌入腸衣中,然后用手輕輕地把豬肉丁推進(jìn)腸衣里,要掌握松緊程度,不能過緊或過松。

5、灌好后用綿線把腸衣扎成自己喜歡的長(zhǎng)短度,然后用針扎刺肉腸,排除內(nèi)部空氣,再用玫瑰露抹干凈肉腸表面的污物,拿到透風(fēng)透氣的地方晾曬,或放進(jìn)臘腸烘干房?jī)?nèi)進(jìn)行烘干。

烘干

歷時(shí)5到6個(gè)小時(shí),在捆綁好的臘腸裝入熱泵烘干房后兩小時(shí)內(nèi),溫度快速升到60到65度,不用排濕。這一過程主要是起到一個(gè)發(fā)酵的過程,控制肉不變色變味。這就是我們說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時(shí)間后,調(diào)節(jié)溫度到45到50度,濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。注意事項(xiàng):臘腸烘干時(shí)溫度不能過高,高于65度時(shí)臘腸會(huì)出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。而且臘腸烘干時(shí)如果長(zhǎng)時(shí)間溫度高于68度,臘腸會(huì)漚爛。

定型:

掌握發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在52到54度,濕度控制在45%左右、時(shí)間為3到4個(gè)小時(shí),臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮,這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn),可以進(jìn)行冷熱交替使用,效果好。

臘腸

3)強(qiáng)化干燥:

這一階段主要的制約因素是溫度,為了強(qiáng)化干燥速度,溫度要升高到60到62度,烘干時(shí)間控制在10到12個(gè)小時(shí),相對(duì)濕度控制在38%左右。臘腸最終烘干濕度控制在17%以下。

     

 

售后服務(wù):

1)我公司負(fù)責(zé)設(shè)備在質(zhì)保期內(nèi)的設(shè)備質(zhì)量性能免費(fèi)服務(wù),對(duì)設(shè)備的質(zhì)量問題(其中使用方人為損壞因素除外)無償維修或更換。我公司提供“7×24小時(shí)電話支持服務(wù)”,及時(shí)派遣技術(shù)人員修理損壞的設(shè)備。

2)質(zhì)保期內(nèi),定期派技術(shù)人員到使用單位有關(guān)部門了解設(shè)備使用情況,處理發(fā)現(xiàn)的問題。3.質(zhì)保期后的技術(shù)支持服務(wù)

質(zhì)保期滿后,繼續(xù)負(fù)責(zé)系統(tǒng)設(shè)備的維修和技術(shù)支持,并提供優(yōu)質(zhì)迅速的服務(wù)。質(zhì)保期滿后的維修和技術(shù)支持服務(wù)僅收取成本費(fèi)。


聯(lián)系方式
公司名稱 珠海市智烘節(jié)能工程有限公司
聯(lián)系賣家 劉厚波 (QQ:12933011)
電話 재잳잯잴--잰잰잰잰잴잰잱
手機(jī) 잵잰잲잭잰재잯잱잲잳잯
地址 廣東省珠海市