速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過(guò)程。 

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、鋁整體平板傳熱面積大，輔以風(fēng)機(jī)強(qiáng)制吹風(fēng)冷卻，傳熱效率高，凍結(jié)時(shí)間短，凍結(jié)速度快，凍結(jié) 。

2、平板機(jī)選用經(jīng)特殊工藝處理的平板蒸發(fā)器，具有較高的光潔度和良好的導(dǎo)熱性，選用高強(qiáng)鋁鎂合金材料，液壓升降系統(tǒng)平穩(wěn)可靠，熱氨（氟）脫模出貨，安全便捷，外形美觀。

3、容量大、耗電省、耐腐蝕性強(qiáng)，導(dǎo)熱性能好，凍結(jié)效率高。

4、適用于水產(chǎn)、肉類(lèi)、果蔬食品、調(diào)理品等食品的快速凍結(jié)。

 速凍產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)：

1.能夠避免在食品的細(xì)胞之間結(jié)成大的冰晶體破壞食物的纖維組織;

2.降低細(xì)胞內(nèi)水份向外稀，同時(shí)也解凍時(shí)汁液流失少;

3.細(xì)胞組織內(nèi)部各種成分能夠各自活動(dòng)的時(shí)間降低，食品濃縮的危害性減小;

4.將食品的溫度馬上降低到微生物生長(zhǎng)所需要的活動(dòng)溫度以下，很好的減少微生物的生長(zhǎng)以及生化反應(yīng);

5.速凍效果快，使食品冷凍的停留時(shí)間減短，更好的提高制冷設(shè)備的利用率和持續(xù)不斷的生產(chǎn)效率。

公司主要產(chǎn)品有：速凍機(jī)、真空油炸、冷風(fēng)干燥、蔬菜清洗流水線、巴氏殺菌流水線、洗袋風(fēng)干流水線、干燥設(shè)備等十幾個(gè)品種。上述產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品加工企業(yè)，各廠礦、部隊(duì)、食堂、個(gè)體專(zhuān)業(yè)戶創(chuàng)業(yè)等，產(chǎn)品質(zhì)量三包，并可根據(jù)用戶實(shí)際要求開(kāi)發(fā)制造各類(lèi)異性食品機(jī)械。