做肉品安全的紅旗手

眾所周知，冷凍肉是加工肉制品的儲(chǔ)存方法，也是一般公眾日常消費(fèi)的主要產(chǎn)品形式。然而，由于市場(chǎng)上現(xiàn)有解凍技術(shù)的局限性，在傳統(tǒng)的解凍方法下，肉汁消失并且顏色會(huì)裂開(kāi)。風(fēng)味降低，脫水，脂肪氧化，蛋白質(zhì)降解和變性等問(wèn)題是嚴(yán)重影響消費(fèi)者飲食安全和切身利益的問(wèn)題。在引進(jìn)德國(guó)解凍技術(shù)的前提下，公司不斷研究中國(guó)市場(chǎng)，了解客戶需求，收集肉類解凍數(shù)據(jù)，組建專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，最終克服困擾中國(guó)肉類行業(yè)市場(chǎng)多年的困難。在肉類生產(chǎn)線上實(shí)現(xiàn)肉類安全的紅旗持票人

絞肉機(jī)

肉可以被加工成多種多樣的食品，像肉餡的包子、丸子、香腸、火腿、培根等。需要用到的設(shè)備也很多，像切肉設(shè)備，絞肉設(shè)備，斬拌設(shè)備，骨肉分離設(shè)備等。其中絞肉設(shè)備可以將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，從而實(shí)現(xiàn)下一步的成型、拌餡等要求。這一要求看似簡(jiǎn)單，實(shí)際并不容易，因?yàn)檫@一步的操作直接決定了后續(xù)成品的品質(zhì)。

絞肉機(jī)的沖洗

在使用絞肉機(jī)之前，每次只需沖洗一下。一般來(lái)說(shuō)，絞肉機(jī)在最后一次使用后已經(jīng)及時(shí)清洗干凈。使用前的清潔主要是清洗機(jī)器內(nèi)外的灰塵。另一個(gè)好處是在使用前沖洗將使碎肉更容易和更順暢，并且它將在工作結(jié)束后節(jié)省清潔。準(zhǔn)備干凈的牙刷，試管和其他輔助物品，然后以相反的方向卸下機(jī)器，清除機(jī)器腔內(nèi)的肉塊，然后將機(jī)器浸泡在含有洗滌劑的溫水中，用牙刷等。清潔所有零件一個(gè)接一個(gè)，用自來(lái)水沖洗兩次。將其置于陰涼通風(fēng)處并控制。