選擇消泡劑要符合以下幾點(diǎn)：

1、在起泡液中不溶或難溶

為破滅泡沫，消泡劑應(yīng)該在泡膜上濃縮、集中。對破泡劑的情況，應(yīng)在瞬間濃縮、集中，對于抑泡的情況應(yīng)經(jīng)常保持在這種狀態(tài)。所以消泡劑在起泡液中是過飽和狀態(tài)，只有不溶或難溶才易于達(dá)到過飽和狀態(tài)。不溶或難溶，才易于聚集在氣液界面，才易于濃縮在泡膜上，才能在較低濃度下發(fā)揮作用。用于水體系的消泡劑，活性成分的分子，須為強(qiáng)疏水弱親水，HLB值在1.5-3范圍，作用才

水性消泡劑是引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合水處理體系而開發(fā)出來的由聚甲基硅氧烷經(jīng)特殊工藝合成的水乳液狀的高效消泡劑，具有較強(qiáng)的破泡抑泡功效，消泡迅速，不僅適于在常溫下消泡，更適于在高溫、低溫環(huán)境下的消泡，且沒毒、無味，不會對環(huán)境造成任何污染，使用水性消泡劑消泡時用量少，使用成本低廉。適用于水相及極性溶劑相（如二甲基甲酰胺、乙醇等）體系的消泡抑泡。水性消泡劑有長時間的消、抑泡效果，用量少，擴(kuò)散性滲透性好、化學(xué)性穩(wěn)定、耐氧化性強(qiáng)。能夠迅速的消除粘泥、水處理藥劑、殺菌劑等產(chǎn)生的泡沫，水性消泡劑可廣泛應(yīng)用于油田鉆井、紡織印染、造紙、石油化工、冷卻循環(huán)水、電廠等水處理系統(tǒng)消泡。無生理活性，無腐蝕、不燃、不爆、安全性高,不影響起泡體系的基本性質(zhì)。使用溫度為100℃以下；稀釋后放置過久可能會分層，但并不影響效果，使用時攪勻即可。

水性消泡劑在使用于消泡體系可直接使用或?qū)⒈鞠輨┘尤?-5倍水稀釋，然后使用，其分散效果更好。具體操作方法為：先將水加入本消泡劑中，然后快速攪勻，使用時將本稀釋液按起泡體系的千分之0.5-1左右加量，即可消泡。

水性消泡劑技術(shù)指標(biāo)：

外觀:白色乳狀液

離子型:非離子型

穩(wěn)定性:(離心2000轉(zhuǎn)/分,15分鐘)無分層、無沉淀

PH值:6--8

活性含量%:10-30

1．水性消泡劑用潔凈聚乙烯塑料桶包裝，規(guī)格有200、50kg。

2．水性消泡劑在常溫下貯存。

3．水性消泡劑無味，按非危險品貯存、運(yùn)輸。

      在生產(chǎn)中，甜菜糖比蔗糖需要更大量的消泡劑。糖結(jié)晶后，余下的母液（稱為糖蜜）中含有有助于發(fā)泡的果膠和蛋白質(zhì)等，在蜜糖發(fā)酵結(jié)束后，因體系酸度低，需加碳酸鈣進(jìn)行中和，從而形成檸檬酸鈣并沉淀出來。中和過程中要釋放出二氧化碳，產(chǎn)生泡沫。該泡沫穩(wěn)定，能包裹住氣體，使氣體難以逸散，導(dǎo)致反應(yīng)變慢，反應(yīng)周期加長。針對這一問題，使用硅油消泡乳液進(jìn)行消泡，其結(jié)果明顯，使反應(yīng)周期變?yōu)樵瓉淼?/10左右。

   葡萄汁發(fā)酵，能制得質(zhì)量高、風(fēng)味很美的葡萄酒，但發(fā)酵過程中，往往因攪拌及發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，而使汁液起泡，以致在表面上覆蓋一層泡沫。在汁液內(nèi)及其在汁液形成的泡沫中，微生物生長情況完全不同，在泡沫中易產(chǎn)生醋酸?？偟膩碚f，在大量生成泡沫的情況下發(fā)酵會受干擾，泡沫中不正常發(fā)酵所生成的產(chǎn)物也會混入酒中，使制得的葡萄酒有一般的酵母菌的怪味，大大地降低了質(zhì)量。