我們在購買火鍋料時首先要看一下它的外觀性狀，如果從外觀打眼一看就發(fā)現(xiàn)料中有許多不明 物，那么這種老火鍋料一定不能購買。好的老火鍋料應(yīng)該從外觀來看是非常圓潤的，質(zhì)地清晰能 夠清楚感受到火鍋料的基本成分，這樣人們在食用起來才能夠感到放心和舒心。
在購買火鍋底料時，應(yīng)選購標(biāo)識說明完整詳細的產(chǎn)品，要仔細查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑，此外購買知名火鍋品牌生產(chǎn)的火鍋底料，例如食友火鍋底料。

選擇售后好的重慶火鍋底料批發(fā)供應(yīng)商也是很重要的。供應(yīng)商要遵守先行負責(zé)制，凡因火鍋底料質(zhì)量需退貨，不管是任何重慶火鍋底料批發(fā)商，都應(yīng)先行負責(zé)，這樣大家在購買的時候才會有一 定的保障。
大家在選擇重慶火鍋底料批發(fā)供應(yīng)商時，一定要選擇正規(guī)的商家，如查看商家的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證、健康證、食品流通許可證等來判斷其是否屬于正規(guī)合法經(jīng)營。一家服務(wù)好的重慶火鍋底料批發(fā)廠家會提供選貨、送貨、退貨等服務(wù)，讓經(jīng)銷商不必擔(dān)心斷貨和躉貨的困擾。

假底料:生產(chǎn)火鍋底料的原料主要有:牛油、花椒、豆瓣、香料等等,有的廠家為了降低成本,甚至用人工香精替代天然香料,用石蠟替代牛油,而含石蠟的底料隨時都是堅硬的,不會隨氣溫的變化而變化，含牛油等的底料有滑膩的感覺,而含石蠟的則非常干澀!
在湯底燒開的時候注意察看,是否有很多泡沫在鍋里翻騰。正常的情況下,鍋底燒開是沒有泡沫的,有泡沫可能有問題。
選擇重慶火鍋底料批發(fā)除了選擇大品牌，其產(chǎn)品本身的味道和口感是我們要考慮的重要方面。畢竟正宗美味的火鍋底料才能受市場歡迎。

在購買火鍋料時除了要查看它的外部情況外我們還要聞一聞料的味道，好的老火鍋料應(yīng)該是具有濃香的香料味而不是刺鼻的刺激辛辣味道。如果聞到的火鍋料具有濃濃的香料味道那么就可以放心購買，這種料品一定沒有摻加其他化學(xué)有機物可以放心的食用，更可以幫助火鍋增添鮮香的味道。