購買蒸酒設(shè)備前一定要注意到的問題

購買蒸酒設(shè)備前一定要注意到的問題

作為一家釀酒廠商，你是如何選購廠內(nèi)的蒸酒設(shè)備的呢？是到相關(guān)的批發(fā)市場選購，還是在網(wǎng)上搜索，亦或是直接購行內(nèi)知名品牌產(chǎn)品。千萬別小看選購蒸酒設(shè)備這件事， 這可不是一件小事。想要保證釀酒設(shè)備質(zhì)量，就一定要注意到實地考察的問題。

要知道很多廠商都宣稱自己已成立很多年，都有技術(shù)培訓(xùn)，實際一考察，蒸酒設(shè)備門市部都算不了，所謂的廠家，老板都身兼數(shù)職，有人來考察，他就是老板，老板一走，他就是焊工，設(shè)備焊好他就是打磨工，設(shè)備打磨好他就是發(fā)貨工，更談不上技術(shù)支持，發(fā)酵的酒曲，無非在市場上買些發(fā)酵饅頭的酵母，這樣的小作坊，生產(chǎn)出的設(shè)備再便宜也不能購買，說不準什么時候就關(guān)門大吉了。

結(jié)果就是購買蒸酒設(shè)備，錢沒少花，但后期卻一點保障都沒有，所以廣大用戶在選購設(shè)備的時候一定要實地考察。

蒸酒設(shè)備在釀酒的時候，配料需要滿足什么條件？

蒸酒設(shè)備在釀酒的時候，配料需要滿足什么條件？

看過《紅高粱》的朋友，都知道，紅高粱也是可以釀酒的，當時人們釀酒的時候，都是通過幾個大缸，然后在缸里面進行發(fā)酵，晾曬，人工管理，非常費功夫。所以那個時候沒有蒸酒設(shè)備，而且生產(chǎn)工藝也是相當復(fù)雜的。隨著科技的發(fā)展，越來越多的先進設(shè)備生產(chǎn)出來，比如蒸酒設(shè)備，這種設(shè)備的大量生產(chǎn)，預(yù)示著酒類行業(yè)批量化生產(chǎn)的時代的到來。

使用蒸酒設(shè)備釀酒時，配料需要滿足什么條件

蒸酒設(shè)備將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，如曾老師表示配料得當與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。

新型節(jié)能環(huán)保蒸酒設(shè)備

新型節(jié)能環(huán)保蒸酒設(shè)備

記得小時候青山綠水，大河里的水都可以直接飲用，每年暑假有一半的時刻都是在大河里洗澡度過?？墒乾F(xiàn)在跟著工業(yè)化發(fā)展環(huán)境是越來越差，國家從工廠到民用方面的餐飲都在控制污染物的排放，所以也就涉及到咱們釀酒行業(yè)的節(jié)能環(huán)保。

所以在挑選蒸酒設(shè)備時首先要看當?shù)啬懿荒軣仩t，要是給燒的話優(yōu)先選擇鍋爐型的，使用本錢低的還是鍋爐設(shè)備，特別是關(guān)于每次投料大于300斤的設(shè)備。運用煤炭加熱每斤酒的本錢大約在5角左右，

第二挑選的是管道燃氣蒸酒設(shè)備，可是管道燃氣還沒有遍及，所以在有管道燃氣的地區(qū)挑選燃氣設(shè)備也是很劃算的，每斤酒的運用本錢不會超越7毛錢。并且運用起來比鍋爐要潔凈衛(wèi)生便利。關(guān)于環(huán)境更環(huán)保。

其次就是用電，一半超越投料100斤的蒸酒設(shè)備都需要380伏地電壓，所以想買電加熱釀酒設(shè)備的客戶有必要要有380伏的電壓，并且運用本錢很高，每斤酒的電費本錢大約在1.4元左右。電設(shè)備的優(yōu)點就是便利，潔凈，省勁。

其次就的煤氣蒸酒設(shè)備，煤氣運用本錢和用電的本錢差不多，也是在沒每斤酒1.4元左右?？墒敲抗奁鞔蠹s燒4個小時就需要換煤氣，長時刻用還要給煤氣罐加溫，所以用煤氣的不是很便利。在前幾種設(shè)備不便利的情況下再選用煤氣設(shè)備。可是煤氣設(shè)備的優(yōu)點就是可以隨意移動，上門加工都可以用。