新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無鉛松花蛋機(jī)，簡易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)健康蛋五大標(biāo)準(zhǔn)：家禽生長環(huán)境無污染、綠色飼料喂養(yǎng)、無鉛工藝制作、蛋品安全可追溯、含更多生物營養(yǎng)素。

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河南變蛋的來歷還是有著神奇的說法。久以前，當(dāng)時(shí)有個(gè)飼養(yǎng)鴨子的人，為了照顧好鴨場，他每天吃住都在鴨場。那時(shí)間，都是燒稻草和木材，以至于積攢下很多草灰。有的鴨子就把鴨蛋產(chǎn)在這些草灰中。鴨場旁邊有個(gè)石灰窯，夏季被暴雨沖垮，石灰水就順著流淌到草灰上。晶瑩剔透都知道，石灰見水會產(chǎn)生巨大的化學(xué)反應(yīng)，釋放出高溫。這樣，草灰里的鴨蛋被燙熟。飼養(yǎng)員看到鴨蛋變色，就懷著好奇的心剝開看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蛋黃和蛋清竟然凝固到一起，泛著耀眼的光芒，還有漂亮的松花，用手捏下，還有著非常不錯(cuò)的彈性。他試著品嘗下，竟然吃出和往日不同的味道。最早的變蛋就是這樣形成的。

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現(xiàn)在市場上有一種說是無鉛變蛋和無鉛松花蛋，這只是說明里面的鉛含量低于國家要求的標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)達(dá)到可以食用的標(biāo)準(zhǔn)，但并不是說它不含鉛，因?yàn)樽兊昂退苫ǖ暗闹谱鬟^程必須用到鉛。而且特別注意的是，大人可以食用這兩種蛋，但是6歲以下的孩子是不能食用的，這點(diǎn)要切記，因?yàn)榱鶜q以下的孩子臟功能還沒有完全發(fā)育成熟，使用含鉛的食品，不能即使排出體外，時(shí)間久了會對身體造成傷害。