木耳干燥房選珠海智烘

木耳大家并不陌生，不過大多數(shù)人只見過干木耳，那么問題來了，木耳為什么要烘干？讓小編來告訴你吧，新鮮木耳中含有一種化學名為“卟啉”的成分，這種成分感光性很強，人食用吸收后，在太陽照射下會容易引起皮膚瘙癢、紅腫等狀況，嚴重的會產生水泡、水腫等癥狀，所以木耳在食用前經過烘干干燥脫水，可以大量分解掉“卟啉”，人們在食用前再經過清水浸泡和高溫蒸炒，對人體就是安全的了。

這下你知道木耳烘干機的總要性了吧！

木耳是一種季節(jié)性很廣的食材，分春耳、夏耳、秋耳，木耳在采摘下來后，必須盡快進行烘干處理，接下來，我就給大家介紹下新型木耳烘干機在木耳烘干過程中的應用。

步：木耳的采收。

采收的成熟度。耳色轉淺，由黑變褐，耳片邊緣舒展軟垂下來，肉質肥厚，耳根收縮，腹面已產生白色孢子粉，此時應立即采收。（二）采收季節(jié)。分春、伏、秋三個階段：從清明到小暑前采收的叫春耳。這段時間的木耳，朵大肉厚，色澤灰黑，吸水膨脹率好，質量佳。從小暑到立秋前采收的叫伏耳，此時由于氣溫高，病蟲害也多，容易造成爛耳，質量差，但是產量，立秋后采收的叫秋耳。朵形略小，肉質中等，質量好于伏耳次于春耳。注意：采春耳和秋耳，要采大留小，采收伏耳要大小一齊采。（三）采收時間。無論春耳、伏耳、秋耳，都要在雨過天晴，耳片稍干后采收。如天氣干旱，采收的頭天傍晚，要均勻地噴水，次日晨露水干后采收。這樣的木耳不易碎破。如遇連綿陰雨天氣，必須采收，以免造成流耳。（四）采收的方法。通常用小竹刀或小刀沿著子實體的邊緣插入耳根，割下耳片，并挖出耳根?？偟囊笫牵呵诓?、細采，成熟一朵，采收一朵，以免造成流耳而受損失。

第二步：將采收的木耳放入物料車中，均勻擺放，厚度不要超過30MM，然后將物料車推入烘干房內。

第三步：設定木耳烘干機的運行參數(shù)，要注意在整個木耳烘干過程中前段用35-45度低溫主要進行除濕，因為鮮木耳的含水率很大，到中段時可以適當升溫到50度，進行升溫排濕，后階段觀察木耳含稅率下降情況，可適當升溫至55度，在經過十多個小時的連續(xù)烘干除濕后，木耳烘干了。 

第四步：木耳烘干后，需盡快打包，密封，包裝時注意不要讓干品木耳破損，這樣會影響其品級，降低價格。