果蔬脆其時(shí)在上世紀(jì)90年代就已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)，一直以來(lái)國(guó)內(nèi)企業(yè)都是以加工出口為主，主要原因是產(chǎn)品成本過(guò)高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還不能接受；最近2年，隨著人們生活水平和健康意識(shí)的提高，這類(lèi)產(chǎn)品逐漸進(jìn)入了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的視野，很多專(zhuān)門(mén)內(nèi)銷(xiāo)的生產(chǎn)企業(yè)也開(kāi)始成立，和其他新興市場(chǎng)一樣，初期階段隨之而來(lái)的就是魚(yú)龍混雜的市場(chǎng)，質(zhì)量上參差不齊，價(jià)格上差異較大，使得對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品感興趣的消費(fèi)者也是一頭霧水，有些消費(fèi)者甚至還上當(dāng)受騙，所以給大家科普一下一些做得比較好的品牌還是很有必要的。

果蔬脆片以水果、蔬菜為主要原料，采用先進(jìn)的真空低溫脫水(VF)技術(shù)加工而成,有效保留了果蔬中的主要營(yíng)養(yǎng)成分,是一種高度濃縮的即食“新鮮”果蔬。果蔬脆片口感酥脆、風(fēng)味各異、有益健康，老少皆宜。其保存了新鮮果蔬天然的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點(diǎn)，含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，無(wú)油膩感，也不會(huì)產(chǎn)生致哎物。不愛(ài)吃蔬菜的小朋友，可以從其中攝取所需營(yíng)養(yǎng)。果蔬脆片由于是低脂，愛(ài)美又怕胖的小饞貓美女們會(huì)更喜歡的。

近年來(lái)，水果和蔬菜片在歐洲，美國(guó)，日本和東南亞很受歡迎。他們也出現(xiàn)在中國(guó)的超市。水果和蔬菜是健康食品，但它們被制成薯片，保留了豐富的水果和蔬菜營(yíng)養(yǎng)，色澤艷麗，食欲口感酥脆，有嚼勁。它具有低脂肪，低熱量和高纖維素的特點(diǎn)。含油量遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)的油炸食品，沒(méi)有油膩感。水果和蔬菜片有很多產(chǎn)品：什錦水果和蔬菜，紫薯片，蕎麥片，紅薯片和黃桃片。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和與國(guó)際市場(chǎng)的逐步融合，人們的生活節(jié)奏在加速，生活觀念和消費(fèi)觀念在不斷變化，人們的生活水平也在不斷提高。對(duì)水果和蔬菜的需求逐漸從追求數(shù)量和價(jià)格轉(zhuǎn)變?yōu)樽非?。多品種，安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)豐富。因此，果蔬加工業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)前景，主要體現(xiàn)在第一，符合國(guó)家目前所附的“三農(nóng)”政策，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，戰(zhàn)略推進(jìn)調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。有強(qiáng)大的政府支持;二是充分發(fā)揮低成本經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)出口收益，在國(guó)際市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)果蔬產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)。