?生態(tài)餐廳解析

       生態(tài)餐廳是一項(xiàng)比較復(fù)雜多元化的工程，包括了很多行業(yè)微縮拼湊而成。今天我們就來(lái)解析一下生態(tài)餐廳。

       生態(tài)溫室是極具景觀特色的生態(tài)建筑，實(shí)現(xiàn)了人與自然的融合、建筑與環(huán)境搭配，采用高科技的溫室技術(shù)、利用現(xiàn)代化的新材料、新工藝、配套以成熟的環(huán)境調(diào)控技術(shù)，營(yíng)造出原生態(tài)的園林景觀環(huán)境。生態(tài)溫室工程采用造園技術(shù)將山、水、樹(shù)木、花草與餐廳的功能人為結(jié)合在一起，宛如來(lái)到了異國(guó)風(fēng)情、熱帶雨林、東北的農(nóng)家小院、草原的蒙古包。

1.建造生態(tài)餐廳完全按照標(biāo)準(zhǔn)溫室的結(jié)構(gòu)建造，一般情況多采用文洛式，頂部覆蓋材料多為PC板或者玻璃，整體結(jié)構(gòu)保溫性能好，整齊度較高比較規(guī)范，室內(nèi)各個(gè)空間溫度相對(duì)均勻一致，有利于植物的健康生長(zhǎng)，對(duì)于餐飲布局的需要，在文洛溫室結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，可進(jìn)行局部相應(yīng)的調(diào)整。該溫室建造成本相對(duì)來(lái)說(shuō)節(jié)約成本，冬季加溫和夏季降溫能耗較低，后期維護(hù)費(fèi)用也大大降低。

2.生態(tài)餐廳中廳采用大型鋼結(jié)構(gòu)形式，，高度高、跨度大、可以種植入高大樹(shù)木，建造亭臺(tái)假山，造景時(shí)能更好的發(fā)揮空間，使景色更加逼真誘人。中廳周?chē)O(shè)置其他配套連棟溫室，大部分餐飲設(shè)置于其中，大大的降低造價(jià)和后期維護(hù)保養(yǎng)費(fèi)用，同時(shí)保證了充足的活動(dòng)空間，美景美食交相輝映，互相襯托。

生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)

3.生態(tài)溫室餐廳是將現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和綠色餐飲融洽結(jié)合的產(chǎn)物、人性化設(shè)計(jì)餐飲為主、景觀為為輔的一種大型溫室類(lèi)建筑，把溫室的敞亮、明朗的特點(diǎn)與建筑融為一體，餐廳內(nèi)部有充滿(mǎn)綠色的自然環(huán)境，把大自然豐富多彩的生態(tài)景觀“微縮化”和“藝術(shù)化”。它綜合運(yùn)用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè)，以設(shè)施調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培技術(shù)來(lái)維護(hù)餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥、菌為輔的植物配置格局，結(jié)合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣的園林景觀，為就餐者提供綠色、優(yōu)美、舒適、悠閑、宜人的就餐環(huán)境。

4.溫室生態(tài)餐廳是近幾年由荷蘭引進(jìn)在北方創(chuàng)新并發(fā)展起來(lái)的，它主要由生態(tài)休閑旅游的興起繁衍而出的生態(tài)餐飲業(yè)。是根據(jù)利用溫室設(shè)施增設(shè)簡(jiǎn)易餐飲開(kāi)始，在溫室里擺放一定數(shù)量的盆栽綠色植物，逐漸演化利而成的用現(xiàn)代生產(chǎn)溫室，結(jié)合園林設(shè)計(jì)風(fēng)格，以及栽培綠色景觀植物來(lái)塑造一個(gè)賞心悅目的生態(tài)環(huán)境。

以上就是給大家解析的生態(tài)餐廳。感謝閱讀，提出您的寶貴建議。

?生態(tài)餐廳的發(fā)展方向

     一、現(xiàn)在中央文件已經(jīng)提出來(lái)了，餐飲業(yè)是為人民提供更多生態(tài)產(chǎn)品的一個(gè)平臺(tái)，政府應(yīng)該在各個(gè)方面予以支持，這是我們希望的。而且政府和社會(huì)要把生態(tài)餐廳作為新時(shí)代生態(tài)文明、社會(huì)良性發(fā)展的指向標(biāo)。

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    第二、幫助生態(tài)餐廳盡快向生態(tài)方式轉(zhuǎn)變靠攏，首先是原料上把關(guān)，之后是加工過(guò)程中杜絕化學(xué)添加劑，然后是一些輔助的材料也要用綠色生態(tài)的，再然后垃圾分類(lèi)杜絕浪費(fèi)勤儉節(jié)約，光盤(pán)節(jié)約行動(dòng)，還有要堅(jiān)持誠(chéng)信與信息公開(kāi)。當(dāng)然這是一個(gè)理想的運(yùn)營(yíng)方式，前面幾項(xiàng)都可以一步一步來(lái)，誠(chéng)信卻必須一步到位，這是我們一直在強(qiáng)調(diào)的，因?yàn)楝F(xiàn)在確確實(shí)實(shí)在這個(gè)領(lǐng)域中有些不誠(chéng)信的現(xiàn)象，生態(tài)餐廳不僅僅是食材與環(huán)保等技術(shù)性要素，更重要的是誠(chéng)信的社會(huì)要素，生態(tài)餐廳的負(fù)責(zé)人要向社會(huì)作出公開(kāi)承諾！承諾自己一定實(shí)事求是，這是我們提的底線(xiàn)。所以要按照生態(tài)產(chǎn)品三原則，就是不僅是廚房透明化、加工公開(kāi)化，還要公布餐飲原料及其來(lái)源的信息。誰(shuí)生產(chǎn)記錄在案、什么環(huán)境下生產(chǎn)、生產(chǎn)方式如何都要公之于眾，接受大家的監(jiān)督和檢查。

    第三、推動(dòng)全國(guó)性的生態(tài)產(chǎn)品銷(xiāo)售平臺(tái)建設(shè)。利用各種渠道進(jìn)行銷(xiāo)售。

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    第四、生態(tài)餐廳要以身作則。原則就是我們自己一定要盡可能的吃安全的產(chǎn)品，是對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的支持，是對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)，也是對(duì)社會(huì)的負(fù)責(zé)。

    第五、積極向社會(huì)宣傳推廣，讓更多的人明白生態(tài)農(nóng)業(yè)對(duì)人類(lèi)健康的重要性。讓更多的人吃到健康的食品。感謝閱讀，感謝閱讀！

生態(tài)餐廳設(shè)計(jì)要點(diǎn)
       生態(tài)餐廳在設(shè)計(jì)風(fēng)格上要將菜品的風(fēng)格融入到整體風(fēng)格中去，這就要求在餐廳設(shè)計(jì)時(shí)結(jié)合菜肴的風(fēng)格和生態(tài)環(huán)境展現(xiàn)自然融為一體，展現(xiàn)天然 淳樸的風(fēng)格，在裝飾方面也要體現(xiàn)自然美，在裝飾時(shí)可以選擇天然的私彩或者農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)具等等同大自然融合為一體，在餐廳桌椅的選擇上盡量采用天然木材或者天然石材作為桌椅讓人們更親切的接觸大自然，也可以將少數(shù)民族風(fēng)格的建筑融匯到生態(tài)餐廳里，將小橋流水，亭臺(tái)、瀑布假山名貴珍稀物種融入到生態(tài)餐廳里戰(zhàn)象大自然的美。對(duì)于植物的養(yǎng)護(hù)也提出了更高的要求。