一、產品簡介：切丁機參照國際先進機械進行設計制造，結構合理，該機能做到精確“丁” “絲” “片”且工作效率高，切割肉丁最小規(guī)格為4mm，最大規(guī)格為30mm，是食品加工切割方面的首選設備。切割肉丁最小規(guī)格為4mm，最大規(guī)格為120mm，是食品加工切、割方面的首選設備;該機能切凍肉、鮮肉、熟肉及帶骨的禽類產品。
二、運行原理：調整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。調整預壓力旋鈕，可保證產品在切割過程中始終如一。調整肉料推桿為步進運動，采用單刃切割時可最大限度地減少在切割過程中對產品的擠壓。切割槽一側采用活動側壓機構，方便加料，提高工作效率。

三、主要特點：
1.調整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。
2.調整預壓力旋鈕，可保證產品在切割過程中始終如一。
3.調整肉料推桿為步進運動，采用單刃切割時可最大限度地減少在切割過程中對產品的擠壓。
4.切割槽—側采用活動側壓機構，方便加料，提高工作效率。