銀鶴雙開門大蒸房介紹

銀鶴雙開門智能蒸房

產(chǎn)品介紹

1、銀鶴蒸房內(nèi)裝有溫度探測器，可有效地觀測到蒸房內(nèi)部的溫度狀況，自動化程度高，采用觸摸屏人性化設(shè)置，使用方便。

2、雙開門蒸房密封選用高溫硅膠材質(zhì)，密封性能好；

3、蒸汽管道采用不銹鋼管道，蒸房配有獨立抽風(fēng)機組，能實現(xiàn)安全溫度開啟，減少對操作人員的傷害。

4、蒸房內(nèi)部上頂用不銹鋼弧形搭襯，凝結(jié)水可順壁下流，衛(wèi)生無死角，方便清洗。

銀鶴雙開門智能蒸房能夠蒸制大量的面食，包括饅頭、包子、花卷、蛋糕等面食品。

銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭時的小技巧

怎樣把面食蒸制得既松軟、又有筋力？ -

a．夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1～2小時。和面時要慎加水。 -

b．和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。 -

c．當(dāng)面已漲發(fā)時，要掌握好發(fā)酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小眼，說明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發(fā)得越老，甚至要發(fā)過頭了。 -

d．饅頭上籠蒸煮前，要經(jīng)過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內(nèi)的水必須大開，10分鐘要見大氣。 -

e．籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴(yán)。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。 -

f．蒸饅頭時，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。 -

使用大型蒸房需要定期維護、保養(yǎng)

1、定期檢查密封條是否松動、老化，如發(fā)現(xiàn)有老化狀況請及時更換。

2、定期檢查蒸車移動滑輪，內(nèi)部有無硬物纏繞，如發(fā)現(xiàn)有硬物纏繞及時調(diào)整或更換。

3、每周定期檢查蒸房進氣管道有無漏氣、堵塞情況，如發(fā)現(xiàn)請及時調(diào)整或更換。

4、保持蒸房清潔，清理時，盡量避免用銳器刮蒸房表面。

運輸、儲存    1、產(chǎn)品在運輸過程中，嚴(yán)禁磕碰、傾斜、倒置，以免損壞機器，影響使用。    2、產(chǎn)品在長時間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免產(chǎn)品受損。