工作過程編輯 當(dāng)一個(gè)回路線圈通予電流時(shí)，其效果相當(dāng)于磁鐵棒。因此線圈面有磁場N－S極的產(chǎn)生，亦即有磁通量穿越。若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會(huì)產(chǎn)生變化。

當(dāng)有一導(dǎo)磁性金屬面放置于回路線圈上方時(shí)，此時(shí)金屬面就會(huì)感應(yīng)電流（即渦流），渦流使鍋具鐵原子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。感應(yīng)的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高，煮熟食物所需的時(shí)間就越短。要使感應(yīng)電流越大，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當(dāng)然磁場強(qiáng)度也就要越強(qiáng)。這樣一來，原先通予交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。 因?yàn)槭褂酶邚?qiáng)度的磁場感應(yīng)，所以爐面沒有電流鏟生，因此在烹煮食物時(shí)爐面不會(huì)產(chǎn)生高溫，現(xiàn)在非山寨版的電磁爐爐面都是使用了能耐高溫的黑晶板，是一種相對安全的烹煮器具。在使用過程中，因?yàn)楹诰О鍟?huì)與鍋具接觸，會(huì)局部產(chǎn)生高溫，所以在加熱后的一段時(shí)間里，不要觸摸爐面，以防燙殤。

 商用爐灶使用環(huán)境的問題。這既包括電力的環(huán)境，也包括整個(gè)社會(huì)的環(huán)境。電力環(huán)境包括電價(jià)和電的質(zhì)量。眾所周知，我國的電網(wǎng)質(zhì)量比較低，電壓的波動(dòng)很大，這對電器產(chǎn)品的傷害是很大的，尤其是大功率產(chǎn)品。同時(shí)居民的用電價(jià)格在某些地區(qū)依然維持在一個(gè)很高的水平上，這也阻礙了很多家電產(chǎn)品的普及。社會(huì)的推廣就是指電力部門在使用電灶、商用爐灶方面所作的推廣。在我國內(nèi)地，電力短缺問題得到改善，電價(jià)相對平穩(wěn)，主動(dòng)推廣商用爐灶對于電路部門來說都是很現(xiàn)實(shí)的。往后看，2006-2007年我國的缺電現(xiàn)象還相當(dāng)嚴(yán)重，而到了2008年電力供應(yīng)得到扭轉(zhuǎn)，2009年電力供應(yīng)已經(jīng)出現(xiàn)供大于求的局面，現(xiàn)在電力部門已經(jīng)考慮這些問題，怎樣更好利用清潔能源

  電磁灶廠家哪里的好？當(dāng)選山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司，公司是一家專業(yè)從事電磁灶設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)，本廠擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及一批專業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)人員。

   商用爐灶選購到山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司，公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，從研發(fā)、制造到檢驗(yàn)，都按照行業(yè)的蕞高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，公司配備先進(jìn)的產(chǎn)品檢測儀器，以及制造中每一步驟品質(zhì)的嚴(yán)格控制，確保產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)越。

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