熏煙爐的介紹

煙霧發(fā)生器是煙熏爐的主要部件之一，所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料，木料在不完全燃燒下產(chǎn)生煙霧。煙霧的濃度、溫度、濕度都會對煙熏效果產(chǎn)生影響。，但是煙霧中含有一些致癌物質(zhì)：如酚類、有機酸‘等化學物質(zhì)。

1.煙霧中含有酚類、醇類、有機酸、羰基化合物、烴類（烴類中的苯并芘具有強烈致癌作用）。

2.煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對煙熏效果有影響。濕度過低，會使肉品表面迅速形成一層“干膜”，這樣不利于煙熏成分的滲透。

煙熏爐在食品行業(yè)或者是肉制品加工過程中應(yīng)用非常廣泛的設(shè)備。煙熏爐從開始研制到現(xiàn)在的廣泛應(yīng)用已經(jīng)經(jīng)過十幾年的時間，通過有關(guān)專家的不關(guān)改進和對國內(nèi)外技術(shù)的融合，現(xiàn)在煙熏爐技術(shù)已經(jīng)可以達到非常好的效果。煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏的清洗等功能。并且有良好的節(jié)能效果。煙熏爐采用了全自動的控制屏，直觀的操作，保證產(chǎn)品的gao效率。

     煙熏爐可以進行單項的工藝操作，整機采用電氣控制方式，簡單操作，并且可以自動控制時間，集成系統(tǒng)可靠，循環(huán)、控制、發(fā)煙、加熱等系統(tǒng)。循環(huán)系統(tǒng)采用的是雙速循環(huán)風機，對進、排風可以有效的控制，確保了整個箱體的課規(guī)范操作，最da限度的實現(xiàn)gao效低耗。發(fā)煙器可以調(diào)節(jié)發(fā)煙的濃度，并且可以調(diào)控溫度，自動報警等功能。

煙熏爐需要定期維護與保養(yǎng)：

1、應(yīng)半年一次對設(shè)備的電機、風機、發(fā)煙機、鼓風機的軸承加注鈣基高溫潤滑脂。

2、經(jīng)常清除風門擋板與風門之間的煙垢、油污保證開啟自如。

3、經(jīng)常清理發(fā)煙機濾網(wǎng)。

4、經(jīng)常檢測電器元件、儀表、測控裝置，保證設(shè)備正常工作。(由專業(yè)電工檢測，維修）。

諸城市瑞恒食品機械廠是一家專業(yè)從事肉類加工機械以及各種不銹鋼輔助設(shè)備的開發(fā)、設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。各類技術(shù)人才齊全，擁有雄厚的技術(shù)力量，在食品機械的制造領(lǐng)域有著十分豐富的實踐經(jīng)驗，并瞄準市場和跟蹤世界先進技術(shù)水平，現(xiàn)已擁有各類機械加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。