不管是開店還是批發(fā)代理，在進(jìn)行選購時(shí)一定要多家比對，選擇一家品種齊全、品質(zhì)穩(wěn)定的火鍋底料生產(chǎn)廠家。重慶食友食品有限公司就是這樣一家以定制、研發(fā)、生產(chǎn)、貼牌加工為主的大型餐料、火鍋底料生產(chǎn)貼牌代加工企業(yè)。
選擇重慶火鍋底料批發(fā)除了選擇大品牌，其產(chǎn)品本身的味道和口感是我們要考慮的重要方面。畢竟正宗美味的火鍋底料才能受市場歡迎。
大家在選擇重慶火鍋底料批發(fā)供應(yīng)商時(shí)，一定要選擇正規(guī)的商家，如查看商家的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證、健康證、食品流通許可證等來判斷其是否屬于正規(guī)合法經(jīng)營。一家服務(wù)好的重慶火鍋底料批發(fā)廠家會提供選貨、送貨、退貨等服務(wù)，讓經(jīng)銷商不必?fù)?dān)心斷貨和躉貨的困擾。
在選擇重慶火鍋底料廠家時(shí)，一定要選擇一家有正規(guī)資質(zhì)的商家。首先我們可以通過查看商家的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證、食品經(jīng)營許可證等來判斷其正規(guī)合法經(jīng)營。然后通過對比商家服務(wù)。一家服務(wù)好的火鍋底料廠家會提供服務(wù)，讓用戶不必?fù)?dān)心暢銷斷貨和滯銷存貨等困擾。
是商家端上鍋底的時(shí)候,燒開后先不要往鍋里涮食物,可以用漏勺先撈一下湯底看 是否有不明殘?jiān)?。如果?則說明火鍋底鍋很有可能是上一鍋留下的。為防止商家賴賬,在撈底鍋的時(shí)候,要當(dāng)著餐館工作人員的面進(jìn)行。

火鍋的味道才是火鍋底料或者說一個(gè)火鍋店的靈魂，火鍋店地址選的好，裝修的大氣干凈，或者說你的促銷活動很多，服務(wù)到位等都能吸引到客人進(jìn)店，這些外在的做的再好，但是只有一樣，火鍋味道不好，也是留不住顧客的，而恰好餐飲店做的就是周圍附近的生意，不是吃一次就算了的。但是眾口難調(diào)，火鍋味道還需要根據(jù)地域、周邊人群來看，所以前期工作也要做到位。還有就是火鍋底料的，應(yīng)選購標(biāo)識說明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，要仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑，此外購買知名火鍋品牌生產(chǎn)的火鍋底料。

一般來說，火鍋熬制的香味自然散發(fā)的，應(yīng)該是越煮越香，如果一端上來就香氣四溢越煮味道越淡的，則可能添加了增香劑。同時(shí)，在正常情況下熬制的麻辣鍋底應(yīng)該是略有渾濁的，如果很透亮、色彩太鮮艷，很可能加了辣椒精、火鍋紅等添加劑。

在湯底燒開的時(shí)候注意察看,是否有很多泡沫在鍋里翻騰。正常的情況下,鍋底燒開是沒有泡沫的,有泡沫可能有問題。
貨真價(jià)實(shí)的火鍋底料剛放進(jìn)鍋里煮時(shí),散發(fā)出來的氣味不是很香,但是隨著時(shí)間的增加會越煮越香,口感應(yīng)該是醇香的如果是麻辣火鍋底料,辣味口感應(yīng)該是綿柔的。如果-端上來就香氣四溢,并且?guī)е碳ば岳蔽兜幕疱?很可能是加了辣椒精或者火鍋紅的”化學(xué)鍋”;。
在購買火鍋料時(shí)除了要查看它的外部情況外我們還要聞一聞料的味道，好的老火鍋料應(yīng)該是具有濃香的香料味而不是刺鼻的刺激辛辣味道。如果聞到的火鍋料具有濃濃的香料味道那么就可以放心購買，這種料品一定沒有摻加其他化學(xué)有機(jī)物可以放心的食用，更可以幫助火鍋增添鮮香的味道。