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真空滾揉機(jī)

真空 滾揉機(jī)重要的功能，真空可確保鹽水快速向肉塊滲透，有助于清除肉塊中的氣泡和氣孔。由于真空使肉塊膨脹從而達(dá)到一定的嫩度。罐內(nèi)真空通常71～81kPa。

新的技術(shù)采用脈沖真空系統(tǒng)，使被滾揉的肉塊暴露在緩慢變化的真空中，真空度從80％到20％再回到80％。一些滾揉機(jī)在這個(gè)循環(huán)中反充二氧化碳或氮?dú)?，從系統(tǒng)中清除氧氣，使產(chǎn)品的貨架期更長(zhǎng)。腌漬機(jī)

   

真空滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

1.具有呼吸滾功能，可以有效縮短滾揉時(shí)間、提高滾揉效率。

2.采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速。速度范圍2-12rpm（可以選擇2-4rpm低速功能，啟動(dòng)平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。選擇低速功能適用于多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和魚產(chǎn)品。可根據(jù)不同的產(chǎn)品特點(diǎn)選擇真空吸料或自動(dòng)上料。）

3.采用PLC和觸摸屏控制，操作更方便。

4.滾揉桶內(nèi)部精細(xì)打磨，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料位置能徹底排水。

5.采用水循環(huán)泵，無(wú)需更換濾心和真空泵油。

6.采用減速機(jī)直聯(lián)驅(qū)動(dòng)，運(yùn)行噪音低，效率更高。

腌漬機(jī)

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)

  真空滾揉機(jī)，食品真空滾揉機(jī)， 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)，小型真空滾揉機(jī)①本機(jī)采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。②槳葉圓弧形，獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，潞城全自動(dòng)真空滾揉機(jī)，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。③防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。④本機(jī)還具有變頻功能， 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。真空滾揉機(jī)與滾揉之前的加工工藝和原料種類有關(guān)，全自動(dòng)真空滾揉機(jī)，比如，2﹨4號(hào)豬肉，分割修整為5-10公分左右的條狀，經(jīng)鹽水注射和嫩化，或者經(jīng)嫩化和絞肉后，再進(jìn)行滾揉， 腌漬機(jī)