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真空油炸工藝流程：    原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。

真空低溫油炸適用的食品范圍：  

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。    

3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

平常大家吃的紅棗制品大多數(shù)都是干燥的，而我公司研發(fā)制造了紅棗真空油炸機，這使紅棗的吃法一下子變得豐富多樣起來，當然，真空油炸紅棗也變成了一種流行產品。

將紅棗放入紅棗真空油炸機進行生產前首先要先將新鮮的紅棗清洗去核，以免消費者在食用時被傷害到，將紅棗去核后，先進行冷凍，冷凍一定的時間后，就可以將紅棗放入設備進行油炸作業(yè)了

紅棗會在紅棗真空油炸機中真空狀態(tài)下下一次性加工完成，我們將真空度設置為-0.093~-0.099這個區(qū)間最111好，這樣生產出來的紅棗才會含油量低，營養(yǎng)豐富，吃起來酥脆爽口，安全綠色健康。我們相信這樣的休閑食品將會是市場的一個趨勢，傳統(tǒng)的高溫油炸產品終將會被淘汰。

果蔬脆片生產流程：

原材料在放入果蔬脆片油炸機油炸前，清洗和剝皮是di一步，要將原材料進行洗凈剝皮處理，有專門為果蔬脆片設計的清晰剝皮機，不會對果蔬造成損害。洗凈之后將果蔬進行切片，形成果蔬片形狀，進行脫水處理，這個步驟是為了幫助果蔬片減少水分，使它們方便進行油炸作業(yè)。

果蔬脆片油炸機可以使果蔬片中的水分降低到2%，從而得到果蔬脆片，果蔬脆片油炸機中的純花生油，能夠連續(xù)使用8-12小時。果蔬脆片油炸機會自動將多余的油排除，通過果蔬脆片油炸機生產出來后進行調味包裝就可以了。