醋酸是什么?

乙酸又稱醋酸，廣泛存在于自然界，它是一種有機化合物，是烴的重要含氧衍生物，是典型的脂肪酸。食醋的主要成分是乙酸。普通食醋中含有3%~5%的乙酸。乙酸被公認為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢劑。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調節(jié)劑。

文藝復興時期，人們通過金屬醋酸鹽的干餾制備冰醋酸。16世紀德國煉金術士安德烈亞斯·利巴菲烏斯就把由這種方法產(chǎn)生的冰醋酸和由醋中提取的酸進行了比較。因為水的存在，導致了醋酸的性質發(fā)生很大改變，以至于在幾個世紀里，化學家們都認為這是兩個截然不同的物質。直到法國化學家阿迪（Pierre Adet）證明了這兩種物質的主要成分是相同的。

1847年，德國科學家阿道夫·威廉·赫爾曼·科爾貝一次通過無機原料合成了乙酸

1910年時，大部分的冰醋酸提取自干餾木材得到的煤焦油。其工藝首先是將煤焦油通過氫氧化鈣處理，然后將形成的乙酸鈣用硫酸酸化，得到其中的乙酸。1911年，在德國建成了世界上一套yi醛氧化合成乙酸的工業(yè)裝置裝置，隨后研發(fā)了低碳烷烴氧化生產(chǎn)乙酸的方法。

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醋酸對環(huán)境的影響:

一、健康危害

侵入途徑：吸入、食入、經(jīng)皮吸收。

健康危害：吸入后對鼻、喉和呼吸道有刺激性。對yan有強烈刺激作用。皮膚接觸，輕者出現(xiàn)紅斑，重者引起化學灼傷。誤服濃醋酸，口腔和消化道可產(chǎn)生米爛，重者可因修克而致死。

慢性影響：眼瞼水腫、結膜充血、慢性煙炎和支qi管炎。長期反復接觸，可致皮膚干燥、脫脂和皮炎。

二、毒理學資料及環(huán)境行為

毒性：屬低毒類。

急性毒性：LD503530mg/kg(大鼠經(jīng)口);1060mg/kg(兔經(jīng)皮);LC505620ppm，1小時(小鼠吸入);人經(jīng)口1.47mg/kg，最di中du量，出現(xiàn)消化道癥狀;人經(jīng)口20～50g，致死劑量。

亞急性和慢性毒性：人吸入200～490mg/m3×7～12年，有眼瞼水腫，結膜充血，慢性咽yan，支qi管炎。

致突變性：微生物致突變：大腸桿jun300ppm(3小時)。姊妹染色單體交換：人淋巴細胞5mmlo/L。

生殖毒性：大鼠經(jīng)口最di中du劑量(TDL0)：700mg/kg(18天，產(chǎn)后)，對新生鼠行為有影響。大鼠高丸內最di中du劑量(TDL0)：400mg/kg(1天，雄性)，對雄性生育指數(shù)有影響。

危險特性：其蒸氣與空氣形成性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒榨。與強氧化劑可發(fā)生反應。

燃燒(分解)產(chǎn)物：一樣化碳、二氧化碳。

醋酸是一種極為重要的化工產(chǎn)品，它在有機化工中的地位與無機化工中的硫酸相當。醋酸的主要用途有：

(1)醋酸已烯。醋酸的最da消費領域是制取醋酸已烯，約占醋酸消費的44%以上，它廣泛用于生產(chǎn)維綸、聚乙烯醇、乙烯基共聚樹脂、黏合劑、涂料等。

(2)溶劑。醋酸在許多工業(yè)化學反應中用作溶劑。

(3)醋酸纖維素。醋酸可用于制醋酐，醋酐的80%用于制造醋酸纖維，其余用于yi藥、香料、染料等。

(4)醋酸酯。醋酸乙酯、醋酸丁酯是醋酸的兩個重要下游產(chǎn)品。醋酸乙酯用于清漆、稀釋料、人造革、硝suan纖維、塑料、染料、yao物和香料等；醋酸丁酯是一種很好的有機rong劑，用于硝化纖維、涂料、油墨、人造革、yi藥、塑料和香料等領域。