中文名稱：脂肪酶  10萬u/g

外文名稱：Lipase

源      自：動植物和微生物

性      質：催化能力的酶

產品名稱：脂肪酶

別名：脂肪酶

含量：咨詢客服

級別：食品級

包裝：1*25kg

形狀：脂肪酶為白色或淺黃色粉末

用途：脂肪酶廣泛的應用于食品、皮革、日用化工等方面。

  1、脂肪酶可用來增強干酪制品的風味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生產。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶風味。

 2、脂肪酶可通過甘油單酯和甘油雙酯的釋放來阻止焙烤食品的變味。生產明膠時骨頭的脫脂，需要在溫和條件下進行，脂肪酶催化的水解可以加速脫脂過程。

 3、脂肪酶可應用于面粉改良，酒類釀造，乳品增香，油脂精制，食品生產脫脂，飼料添加劑等領域。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。