麥飯石是一種具有生物效應和作用的二長巖類斑巖石。呈淺黃色或灰色，因其狀如一團麥飯襾得名。其為多種礦物的集合體，含有人體所的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、鍶、碘、氟、偏硅酸等十八種微量元素。以斜長石，鉀長石為主，其次有石英、角閃石、黑云母及副產物磷化石等。在通常條件下，麥飯石溶出液中四種微量元素（偏硅酸、Sr、Zn、F）含量達到或接近國家飲料礦泉水標準。

    麥飯石富含人體的多種微量元素，可以用于水質凈化、污水處理，并且對具有很強的吸附作用。飲用麥飯石水，可以調節(jié)機體的，有、、和防衰老作用，對人類大有益處。此外，還可以應用于蔬菜水果保鮮、動物養(yǎng)殖、植物栽培、冰箱等。用現代技術測試分析表明，麥飯石含有為人體健康所需多種微量元素，人長期飲用麥飯石礦物水，可以補充人體所需礦物質和多種微量元素，為有機體提供了無機營養(yǎng)成分，調節(jié)，麥飯石礦物水可供保健洗浴，經常洗浴，可起強身健體之效，相當礦泉水浴。麥飯石具有一定的吸附作用，經多次，麥飯石對某些和有害微生物及重金屬元素，有機物質具有一定的凈化能力。在污水處理，飲水凈化與除異味等方面，麥飯石都有效果。