清油火鍋底料，即以純菜籽油作為主要原料，配合四川郫縣豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火鍋底料。

清油火鍋底料的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)

清油火鍋底料帶有油菜籽獨(dú)特的清香口感，具有清爽不糊口，吃后不上火，辣口不辣心的特點(diǎn)。

清油火鍋是新派火鍋，相對(duì)傳統(tǒng)的牛油火鍋底料來(lái)說(shuō)，清油火鍋可能更符合現(xiàn)代人健康飲食理念。因?yàn)榍逵突疱佀玫牟俗延褪怯糜筒俗颜コ鰜?lái)的一種食用油，植物油口感清爽，不易上火，從健康養(yǎng)生看，相比動(dòng)物油來(lái)說(shuō)具有優(yōu)勢(shì)。

區(qū)分清油火鍋底料和牛油火鍋底料

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