雞樅菌烘干機是空氣能熱泵型的蘑菇烘干設備，適用于各種菌菇類的烘干，對于雞樅菌的烘干，注意黑皮雞樅菌的初始含水率達80-90%以上，其本身的濕度和水分含量對于干燥影響極大，因此烘干開始前，要根據(jù)初始含水率、脫水率、干燥度、最終含水率來優(yōu)化設置烘干溫濕度參數(shù)，整體烘干工藝的重點在于定色定型，從保證干燥后雞樅菌的外觀、飽滿度和復水性出發(fā)，來設置各個階段的烘干參數(shù)，注意干燥速度不要太快。

起始溫度控制在35-40℃，開啟全部排濕，時間4小時左右，后續(xù)每次升溫5℃，烘干時間均為4小時左右，隨著溫度的遞增，通風排濕量遞減，經(jīng)過三次升溫后，烘干后期溫度控制在55-60℃烘干2小時左右，菌菇含水率在10%左右，干燥完成。整個烘干過程注意干燥速度不可過快過急，注意通風排濕。這樣才能保證烘干的雞樅菌的色澤、品相和口感，這樣，3P機能耗低到每小時3度電，6P機能耗低到每小時6度電。

小心翼翼削去菌柄最下端帶泥土的部分，會露出白色的菌肉，同時也方便將雞樅菌清洗干凈。烘干前瀝去多余的水分。

上物料托盤啦，不要鋪太少，同樣也不能堆得太密，合適的托盤間距，層與層之間是要保持通風透氣的，烘干時就能均勻的升溫除濕。

黑皮雞樅菌烘干怎樣能耗更低，效率更高？這與烘干房保溫材質(zhì)的關系非常密切，通常在烘干對成本控制和溫度要求不高的物料時，采用泡沫板、巖棉板材質(zhì)等。但采用5-10公分的聚按酯發(fā)泡板作為烘干房的板材，不僅有效減少了黑皮雞樅菌烘干過程中烘干房的熱損耗，還能使確保烘干房循環(huán)風更均勻，保證在整個烘干房內(nèi)物料的烘干均勻度。

智烘熱泵烘干機的優(yōu)點：

（1）能耗費用低——熱泵烘干機在運行中能回收外界環(huán)境中濕熱空氣的顯熱和潛熱，能量得到充分而合理利用，是一種公認的高效節(jié)能設備。比柴油鍋爐干燥房節(jié)能50%以上，比電熱烘干房節(jié)能以上，比煤鍋爐節(jié)能35%以上40%

（2）不污染環(huán)境——由于熱泵烘干機的全過程是在封閉系統(tǒng)中進行，不需向周圍環(huán)境排濕，同時也會排出有害、有臭味的氣體。若將進出料系統(tǒng)全部封閉在管道中，會使整個操作保持清潔環(huán)境。這與其他干燥方法相比，是一個獨特的優(yōu)點。

（3）烘干質(zhì)量好——熱泵烘干機裝置中的干燥介質(zhì)是在封閉的空間循環(huán)；不受外界氣候條件的影響，一年四季在同一條件下運行，所以干燥質(zhì)量非常良好。

（4） 智能化控制-----可以根據(jù)用戶工藝要求進行調(diào)控。

（5） 無需專人看管----全智能溫度濕度控制，不要人看管，真正實現(xiàn)智能化生產(chǎn)，大大降低成本費用。

（6）先進的合理的烤房結構，合理的熱風循環(huán)系統(tǒng)，保證烤房內(nèi)的每處的受熱都均勻，品質(zhì)一樣的好

（7）設備運行沒有三廢的排放，不需要鍋爐或者燒煤燒柴，設備主要是吸收空氣中熱量對物料進行烘干，耗一度電能產(chǎn)生是3度電的熱量，真正實現(xiàn)節(jié)能生產(chǎn)。

珠海智烘生產(chǎn)廠家車間圖：