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葡萄是一種漿果，是世界上古老分布廣的一種水果之一，人類在很早以前就開始栽培這種果樹，其漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一；其營養(yǎng)價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分離,味道酸甜可口，耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子，一般成簇生長，有黃綠色、紅色、黑藍色或紫色。果肉外有層薄皮，皮外有薄霜，有些品種無籽。葡萄既可做水果生食，也可釀酒或制作葡萄干。此外，還可用做裝飾。葡萄因顏色鮮艷、味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，被人們稱為“水晶明珠”。葡萄富含鎂、維生素C和鐵，有一定的價值，是重要的供能食物和品。

葡萄籽也可以力、等.葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基劑，具有很強的活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基的傷害；葡萄所含的微元素硼可助更年期婦女維持血漿中雌，有利于鈣質吸收而骨質疏松；其所含天然聚合苯酚能與或的蛋白質化合，使其失去傳染疾病的能力；葡萄所含的鞣花酸、白藜蘆醇均具有較強的抗作用；每天酌量飲葡萄酒，以色紅者為優(yōu)，可減少的死亡，這是因為葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白的含量，減少動脈硬化脆裂而保持彈性。國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵毒的能力。

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