豆干在生產(chǎn)過(guò)程中，需要先將大塊的豆干切成小塊的豆干，這些小塊的豆干含水量較高，需要將這些豆干先進(jìn)行干燥，然后再將干燥后的豆干進(jìn)行鹵制，這樣才能使得豆干更好的入味，現(xiàn)有的機(jī)械設(shè)備要么就是體積過(guò)大，要么就是烘干效果不能達(dá)到理想的效果，造成效率低下，影響豆干鹵制的品質(zhì)。

豆腐干（俗稱：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品

1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；

2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；

3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

智烘真正適合農(nóng)戶的豆腐干烘干機(jī)

鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

豆腐干的生產(chǎn)工藝和豆腐的基本相同，不同的是澆制時(shí)厚度較小，一般為5~6cm，壓制時(shí)間為15~30 min，要求壓制后豆腐干的含水量在60%~65%，壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即為成品。

空氣能熱泵烘干機(jī)原理

  空氣能熱泵除濕烘干機(jī)，主要有壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥、蒸發(fā)器四大件組成，通過(guò)讓介質(zhì)不斷完成蒸發(fā)（吸取室外環(huán)境中的熱量）——壓縮——冷凝——（在室內(nèi)烘干房中放出熱量）——膨脹閥節(jié)流——再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過(guò)程，從而將外部低溫環(huán)境里的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房中，冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過(guò)程，它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績(jī)?nèi)空氣，同時(shí)冷媒被冷卻并轉(zhuǎn)化為液態(tài)，當(dāng)冷媒運(yùn)行到外機(jī)后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度可下降至-20℃~-30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空氣就會(huì)源源不斷將熱量傳遞給冷媒。

空氣能熱泵烘干機(jī)作為一項(xiàng)新型、節(jié)能的新技術(shù)，在很大程度上解決了傳統(tǒng)烘干效率低和烘干成本高的難題。熱泵烘干工藝的顯著優(yōu)勢(shì)使其在工農(nóng)業(yè)烘干領(lǐng)域有著廣闊的用武之地，而不同于與規(guī)模型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額的采暖與熱水市場(chǎng)，烘干市場(chǎng)在未來(lái)極可能是專業(yè)型熱泵企業(yè)的天下，市場(chǎng)前景廣闊。

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