預(yù)糊化淀粉是一種加工比較簡單，用途非常廣泛，在使用時(shí)只需要加入冷水調(diào)成糊糊狀，不需要二次加熱。主要應(yīng)用的場所有：食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。接下來，給大家具體講解一下它的應(yīng)用場所!

一、用作型煤粘結(jié)劑：

有很好的粘合性，添加量小，成型率高，強(qiáng)度高(提高抗壓強(qiáng)度、落下強(qiáng)度)，不含重金屬，不降各種原煤的品質(zhì)和發(fā)熱量，適用于各種原煤粉，并且有助燃的作用，使用簡單，具有可燃性，充分燃燒，不增加任何灰分，不含硫，燃燒后不產(chǎn)生有害氣體，對環(huán)境無污染。粘結(jié)力強(qiáng)，成型效果好，可顯著提高型煤品質(zhì)及產(chǎn)量。

二、在建筑工業(yè)中的應(yīng)用：

預(yù)糊化淀粉在建材工業(yè)(保溫砂漿、膩?zhàn)臃?、瓷磚粘結(jié)、建筑砂漿等)可使施工性能提高，同時(shí)生產(chǎn)成本則降低。可以作為緩凝劑、保水劑、增稠劑和黏結(jié)劑。在高性能建筑膩?zhàn)印⒖沽褍?nèi)外墻膩?zhàn)?、普通干混砂漿、干粉抹面黏結(jié)劑、瓷磚黏結(jié)劑、石膏灰泥、刮涂補(bǔ)白劑、薄層接縫等材料中起到重要的作用、對灰泥體系的保水性、堅(jiān)固性、緩凝性和施工性有重要的作用。

原料：不同品種的淀粉對預(yù)糊化淀粉有較大的影響，淀粉中直鏈淀粉與支鏈淀粉的比例不同是造成這種影響的主要因素。另外淀粉顆粒大小、淀粉成分等也對糊化有影響。

漿液濃度：一般情況下，提高漿液濃度，產(chǎn)品糊化度下降。

干燥溫度：產(chǎn)量一定時(shí)，干燥溫度越高，產(chǎn)品糊化度越高。

漿膜厚度：漿膜的厚度過大時(shí)，糊化較難，且不均勻，易出現(xiàn)夾心現(xiàn)象。

添加劑：碳酸氫鈉能降低淀粉聚合度，從而使淀粉易于糊化。單硬脂酸甘油酯等能與直鏈淀粉的螺旋結(jié)構(gòu)嵌合而抑制淀粉老化，也有利于淀粉糊化。

預(yù)糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應(yīng)用時(shí)只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。

淀粉液化生成糊精。構(gòu)成淀粉和糊精的單元都是葡萄糖，但是淀粉含有葡萄糖單元的數(shù)目比糊精要多，淀粉糊化實(shí)際上是淀粉的不完全水解(淀粉完全水解的產(chǎn)物是葡萄糖，麥芽糖也是淀粉的不完水解產(chǎn)物，但麥芽糖只含兩個(gè)葡萄糖單元，比糊精含有的葡萄糖單元要少)。淀粉遇碘顯藍(lán)色，而糊精遇碘顯紅色，麥芽糖和葡萄糖遇碘均不顯色。