大灶臺(tái)：傳統(tǒng)煮飯用的臺(tái)面，約距離地面一米左右用磚塊、水泥、土坯制成，一般為四方形，中間放鍋，左側(cè)有進(jìn)風(fēng)口、后面有出煙口、前面有進(jìn)柴口和出渣口。大鍋臺(tái)又叫土灶臺(tái)、大灶臺(tái)、灶火、柴火灶。

   我們的祖先在那個(gè)科技不發(fā)達(dá)的時(shí)代發(fā)明的用來(lái)做飯的一個(gè)操作平臺(tái)。用黃泥或者磚壘成幾何形狀，前邊有口用來(lái)添柴火，上面留出大的圓形放上鐵鍋，而且可以在出口上方砌上煙囪用來(lái)出煙。這樣，鍋里煮飯，鍋下添柴。古代有專門砌鍋臺(tái)的匠人，砌的好的鍋臺(tái)上火快，而且不容易讓屋里煙霧彌漫，如果砌的不合理上火很慢不說(shuō)還會(huì)讓濃煙彌漫到屋里。

   鍋臺(tái)者，中饋運(yùn)做之軸心也。“民以食為天”中之天，由女媧親手補(bǔ)成也。自老祖宗擊石取火埋鍋造飯，生食轉(zhuǎn)換為熟食始，鍋臺(tái)，便漸漸歸之于女媧們操持。彼時(shí)尚沒有“吃”文化，邊緣文化也沒得女媧們吃。

   進(jìn)入上世紀(jì)90年代，土坯墻茅草房逐漸被青磚墻紅瓦房所代替，壘鍋臺(tái)用青磚了，水泥搪的鍋臺(tái)，經(jīng)久耐用，燒鍋用料各種秸稈?，F(xiàn)在都靠著鍋臺(tái)壘個(gè)煤爐，燒鍋?zhàn)鲲埜臑闊鹤鲲?。家庭主婦的問(wèn)話也有“燒鍋沒有”變成了“開爐子沒有”。

   隨著新時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在的灶具也更新成為了更為方便快捷的燒氣灶具。

    湖北大灶臺(tái)是近年來(lái)較流行的一種灶具，獨(dú)特的樣式，傳統(tǒng)的烹飪方式，使湖北農(nóng)家大灶臺(tái)能夠迅速的占領(lǐng)市場(chǎng)，贏得眾多用戶的認(rèn)可。現(xiàn)在市場(chǎng)上也出現(xiàn)許多不同規(guī)模的大灶臺(tái)餐飲店，從而讓更多的人品嘗到傳統(tǒng)的農(nóng)家味道。但是，在面對(duì)種類多樣的大灶臺(tái)時(shí)，用戶又應(yīng)該怎樣挑選呢，下面湖北大灶臺(tái)廠家的小編為解答大家的疑惑，我公司將總結(jié)多年來(lái)對(duì)大灶臺(tái)的了解，向您簡(jiǎn)單的講一下挑選大灶臺(tái)時(shí)要注意的一些細(xì)節(jié)。

    1、看表面，劣質(zhì)的大灶臺(tái)表面粗糙，做工不精。使用的是火燒木大理石桌面。大理石桌面容易崩，容易裂。好的大灶臺(tái)使用的是鋼化玻璃，鋼化玻璃桌面耐高溫，不會(huì)被侵蝕。因?yàn)榇罄硎瘍r(jià)格便宜，為了降低成本，產(chǎn)品質(zhì)量一般的灶臺(tái)才會(huì)使用大理石

    2、看價(jià)格。一般正規(guī)廠家生產(chǎn)的大灶臺(tái)成本基本差不多，只有個(gè)別小作坊，為了賺黑心錢。不管客戶死活，使用的是劣質(zhì)的材質(zhì)，生產(chǎn)的大灶臺(tái)使用壽命短，所以價(jià)格也比正常廠家的便宜幾百塊錢。

    3、看規(guī)模，這種個(gè)人小作坊也是今年剛剛起勢(shì)，正是因?yàn)榇笤钆_(tái)市場(chǎng)火爆，一些不法的個(gè)人小作坊看準(zhǔn)了一些老板貪便宜的心理。這樣的小作坊往往規(guī)模小，只有幾個(gè)人。

     在選購(gòu)大灶臺(tái)時(shí)，除了要注意這些細(xì)節(jié)外，還需要端正心態(tài)，不要一味的貪圖便宜，貪小便宜的人往往都吃了大虧。貨比三家沒有錯(cuò)，但是買的是質(zhì)量，不要單單以價(jià)格衡量。另外，如果有條件的話，在選購(gòu)大灶臺(tái)時(shí)可以實(shí)地進(jìn)行考察，正所謂耳聽為虛，眼見為實(shí)，說(shuō)的再好，不如親眼所見。實(shí)地考察廠家的規(guī)模，實(shí)地讓廠家實(shí)驗(yàn)，真金不怕火煉，是不是好東西一試就知。

    由于我們對(duì)大灶臺(tái)的需求，市面上已經(jīng)出現(xiàn)了很多大灶臺(tái)廠家，這樣對(duì)于我們后續(xù)的選擇就會(huì)造成很大的困擾，選擇優(yōu)質(zhì)的大灶臺(tái)我們就需要多了解一些關(guān)于大灶臺(tái)的知識(shí)，這樣我們才會(huì)更專業(yè)一點(diǎn)，為了幫助到大家，我們一起了解注意事項(xiàng)。

   在面對(duì)眾多大灶臺(tái)設(shè)備時(shí)，首先我們要想一定自己的需求，需要具備哪些功能的大灶臺(tái)設(shè)備，其次，要保持良好的心態(tài)，不能為了降低投資成本，選擇價(jià)格比較低的大灶臺(tái)設(shè)備，正所謂一分價(jià)錢，一分貨， 雖然并不是說(shuō)便宜的大灶臺(tái)不好，只是過(guò)于便宜的大灶臺(tái)，質(zhì)量無(wú)法保障。再次，在選擇時(shí)可以查看一下大灶臺(tái)廠家的實(shí)力，一家成立多年，實(shí)力雄厚的廠家，不僅能確保大灶臺(tái)的質(zhì)量，同時(shí)也能為用戶提供比較好的售后保障。