烤雞爐的構(gòu)造

烤雞爐的構(gòu)造

1、爐體運(yùn)用不銹鋼材料，耐高溫鋼化玻璃作幕墻，干凈衛(wèi)生，造型好看。

2、食物掛在轉(zhuǎn)動(dòng)架上烘烤光彩勻稱。

3、鋼化玻璃展現(xiàn)，具備自動(dòng)控溫，準(zhǔn)時(shí)報(bào)警，電子焚燒等功能。

4、焚氣焚燒體系優(yōu)質(zhì)電器，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，耐高溫玻璃視窗，食物一目了然。

5、具備合理構(gòu)造，操做簡(jiǎn)單，運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)固，效用高的特性，采取高質(zhì)入口不銹鋼制作，耐高溫，耐腐化，選裝優(yōu)質(zhì)電器，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，耐溫玻璃視窗。

6、自動(dòng)恒溫，，火力可安排強(qiáng)弱，操縱簡(jiǎn)略，平安，采取紅外線陶瓷火板，協(xié)共玻璃照燒，玻璃爐面蕩滌便利，整機(jī)造型優(yōu)美，工藝特殊，高效衛(wèi)生，實(shí)用于超市，休閑小吃

烤鴨爐市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)促使價(jià)格戰(zhàn)上演

烤鴨爐市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)促使價(jià)格戰(zhàn)上演

    在價(jià)格方面想辦法是大部分烤鴨爐設(shè)備企業(yè)的首項(xiàng)選擇，當(dāng)促銷、超低這些字眼充斥生活時(shí)，成為消費(fèi)者揮之不去的印象，但是這樣的促銷是不是真的恰當(dāng)呢?烤鴨爐設(shè)備企業(yè)還需認(rèn)真考量促銷的價(jià)值和意義，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就促銷。

    烤鴨爐設(shè)備行業(yè)不停上演價(jià)格戰(zhàn)，只會(huì)使得烤鴨爐設(shè)備市場(chǎng)越來越混亂，甚至進(jìn)入一個(gè)周而復(fù)始的不良循環(huán)。在消費(fèi)者的消費(fèi)重點(diǎn)逐漸向品質(zhì)遷移的今天，價(jià)格已不再是決定消費(fèi)的單一因素了，烤鴨爐設(shè)備企業(yè)必須清醒地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。

烤雞爐

爐溫的觀測(cè)。

爐溫的高低,目前尚未利用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量工具或?qū)Ｓ脙x表測(cè)量,而是靠操作人員的長期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),通過現(xiàn)場(chǎng)觀察推測(cè)來判斷。一般經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為,當(dāng)爐溫達(dá)到230℃時(shí),操作者可以觀察到爐內(nèi)后墻發(fā)亮;如果爐溫低于230℃,則爐膛內(nèi)存有煙霧跡象。爐溫低于230℃時(shí)不能進(jìn)行烤制操作,否則會(huì)出現(xiàn)鴨坯皮面發(fā)皺、染黑色,影響質(zhì)量。

爐溫的控制。

控制爐溫是為了使火焰的溫度達(dá)到烤需要。燃料在爐里燃燒,輻射熱能高時(shí)爐壁溫度必然上升;反之,火勢(shì)減弱、輻射熱能降低時(shí),爐溫更低。爐溫的高低之變很難準(zhǔn)確劃定界線,,靈活掌握,須根據(jù)烤制要求、烤制數(shù)量、烤制時(shí)間及爐溫調(diào)節(jié)的具體情況來控制

烤制順序

烤制順序分為兩步:一是烤制前的準(zhǔn)備工作,二是烤制操作。這兩步是入爐前和入爐后的兩7段工作,入爐后的這段工作比較重要,因?yàn)樗强绝喖夹g(shù)的關(guān)鍵制作技術(shù)。