夾層鍋如何選型

      定購設備之前，要先看一下是不是適合自己的，買回去能不能用才是最關鍵的，該設備的優(yōu)點是受熱面積大，受熱均勻，具有保溫系統(tǒng)，連續(xù)工作節(jié)能節(jié)時，非常方便； 鍋體可傾斜90度，方便出料跟清洗。與食品接觸的地方均由304不銹鋼制成，結實耐用，不會生銹，是良好的食品加工設備。炒鍋

      夾層鍋有三種加熱方式，蒸汽加熱（配鍋爐使用）、燃氣加熱、電加熱（380V電壓）?？蛻艨筛鶕?jù)自己的方便選擇合適的配置。

夾層鍋特點及分類

我公司制作的夾層鍋，鍋體采用一次性沖壓的不銹鋼封頭，保證鍋內平整光滑。

夾層鍋的特點：

1、受熱面積大

2、受熱均勻

3、熱效率高

4、物料沸騰時間短

5、物料加熱溫度容易控制

夾層鍋的分類：

1、材質：304 ；316

2、支撐方式：立式、可傾式

3、加熱方式：電加熱；蒸汽加熱、燃氣加熱

4、介質 ：導熱油/蒸汽

5、附加功能：刮底攪拌、不帶攪拌炒鍋

淺談夾層鍋功能與效率，大型夾層鍋使用范圍非常廣，其中包含了火鍋底料炒制，肉類加工、醬料、調理食品以及廚房食堂商用設備，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工，也可用于團膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。所以堪稱為食品加工神器，不僅生產效率得到了大大提升，更重要的是解決了以往人工炒制中造成產品質量不穩(wěn)定，工人勞動強度大，生產難管理，企業(yè)招工難等問題得到了解決。