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山東展藝兄弟電器有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品烘培機(jī)械
復(fù)古烤鴨爐廠家-展藝兄弟-展藝兄弟復(fù)古烤鴨爐直銷
價(jià)格
訂貨量(件)
¥21000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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山東展藝兄弟電器有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李經(jīng)理
聯(lián)系電話
쑥쑝쑝쑣쑥쑝쑥쑢쑦쑣쑣
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營(yíng)產(chǎn)品
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烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京zhu名菜式,起源于中國(guó)南北朝時(shí)期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最zhu名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”。
吃法三則北京烤鴨一種吃法:據(jù)說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥,也不吃蒜,卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細(xì)細(xì)的白糖來吃。此后,全聚德的跑堂一見到女客來了,便必然跟著烤鴨,上一小碟白糖。
北京烤鴨第二種吃法:甜面醬加蔥條,可配黃瓜條、蘿卜條,用筷子挑一點(diǎn)甜面醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨蓋在上面,再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅卷起,真是美味無比。
北京烤鴨第三種吃法:蒜泥加甜面醬,也可配蘿卜條等,用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩,將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃,在鮮香中更增添了一絲辣意,風(fēng)味更為獨(dú)特。不少顧客特別偏愛這種佐料。
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隨著社會(huì)的發(fā)展,烤鴨爐也在發(fā)生變化。傳統(tǒng)的烤鴨爐是單層鐵爐?,F(xiàn)在不僅有單層生鐵烤箱,還有雙層不銹鋼烤箱,以及燃?xì)饪鞠浜碗娏?。烤箱,雙不銹鋼烤箱。雙層爐與單層爐相對(duì),保溫性能好,燒成溫度不宜過大,燃燒更具成本效益。從環(huán)保和儲(chǔ)藏的角度來看,雙層爐更好,但食客們正在追求美味的食物。我曾經(jīng)見過這樣的店鋪,店鋪不大,賣的烤鴨比其他店要貴一點(diǎn),但是食客們排長(zhǎng)隊(duì)買,好奇的我問其中一個(gè)食客,食客說:因?yàn)檫@個(gè)店里的烤鴨更好更香。
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