海藻糖-甜味劑-1公斤起批

基本信息

• 品牌：河北潤贏

• 純度：99%

• CAS編號：99-20-7

• EINECS編號：202-739-6

• 別名：蕈糖;無水海藻糖;α-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷

• 分子式：C12H22O11

• 型號：食品級

• 產(chǎn)品英文名稱：a-D-Glucopyranoside, a-D-glucopyranosyl

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：甜味劑

一、【海藻糖】產(chǎn)品介紹：

   ●海藻糖品名：海藻糖

      ●海藻糖英文：Trehalose

     ●海藻糖CAS號：有

     ●海藻糖顏色和性質(zhì)：海藻糖為白色粉末。

二、【海藻糖】作用：

   海藻糖是一種安全、可靠的天然糖類，可以作為酶、疫苗和其他生物制品的優(yōu)良活性保護(hù)劑以外，還是保持細(xì)胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。

三、【海藻糖】具體用途：

   1、海藻糖用于能量產(chǎn)品類

  海藻糖被分解成葡萄糖，但與其他糖相比，海藻糖的血糖反應(yīng)更平穩(wěn)，使得海藻糖極適用于按配方制造的飲料，以提供能量和減輕疲勞與壓力。

   2、海藻糖用于巧克力糖果類

  在巧克力糖果中使用海藻糖，能調(diào)節(jié)糖果的甜味，特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品，海藻糖還能減少多成分產(chǎn)品中水分游離。在模制品中，海藻糖對產(chǎn)品甜味的改善為創(chuàng)造新口味巧克力提供了可能性。

   3、海藻糖用于水果類

  在經(jīng)加工過的水果（包括果醬、調(diào)味果醬和果餡）中，海藻糖是一種*的甜味調(diào)節(jié)劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味但不損害產(chǎn)品貯藏期。

   4、海藻糖用于速凍品類

  海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結(jié)點?？稍趦銎泛捅鶅鎏枪杏糜诋a(chǎn)生新的糖霜，并產(chǎn)生獨特的可口的風(fēng)味。

   5、海藻糖用于飲料

  海藻糖在飲料品中微甜口感好，能與其他大多數(shù)增甜劑結(jié)合使用，使其甜味更完善，可全面提高產(chǎn)品風(fēng)味。在含酒精的飲料中，海藻糖不損減酒精的感官性能，使飲料風(fēng)味更佳。

   6、海藻糖用于海鮮

  海藻糖作為一種對海鮮的低溫保護(hù)劑特別有效，當(dāng)海藻糖在蛋白質(zhì)、水界面*抑制水的官能度時使海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加，另外海藻糖的微甜性質(zhì)也提高了海鮮的口感質(zhì)量。

四、【海藻糖】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處