一、碾米機(jī)碾白輥筋引起的翻滾
米粒離筋時的速度方向和切線成一角度，使米粒在一個周長上產(chǎn)生的碰撞次數(shù)較多，翻滾次數(shù)較多。
二、碾米機(jī)米刀、篩孔、引起的翻滾
米粒以速度"運(yùn)動，到達(dá)米刀等處時，在米刀等處的前沿反彈回來，反彈速度，速度方向角，不同的"角使米粒產(chǎn)生翻滾運(yùn)動。碾白室內(nèi)米刀、篩孔、多時，翻滾次數(shù)多，反之則少；但不能無限增多，受到碾白室結(jié)構(gòu)和影響工藝效果的因素限制。
三、碾米機(jī)噴風(fēng)引起的翻滾
噴風(fēng)碾米已日趨普遍，風(fēng)在一定壓力下從碾白輥內(nèi)部向表面的孔或槽噴出，噴出風(fēng)速一般大于米粒的懸浮速度。當(dāng)空氣進(jìn)入碾米機(jī)碾白室時，體積擴(kuò)大，壓力降低，形成空氣混流，米粒在渦流中形成翻滾運(yùn)動。
對于小型碾米機(jī)來說，以后日本佐竹研制臥式砂輥碾米機(jī)和噴風(fēng)鐵輥碾米機(jī)，形成多種組合形式的系列產(chǎn)品，占領(lǐng)了世界碾米設(shè)備市場的80%；90年代前期又研制了OBTA10AB立式圓柱砂輥碾米機(jī)，瑞士布勒（已兼并了德國米亞格）一直研制立式碾米機(jī)。先調(diào)節(jié)出料插板，使出米口適當(dāng)減少如果出米口調(diào)小了仍含谷較多，以免這類雜物進(jìn)入碾米機(jī)引起堵塞或破壞米篩，碾米機(jī)開機(jī)前應(yīng)檢查米篩、米刀、滾筒芯、米機(jī)蓋等是否完好裝妥，各部分螺栓、螺母有無擰緊，軸承上有無潤滑油，碾米機(jī)開機(jī)前轉(zhuǎn)動主軸滾筒檢查有無卡住，碾米機(jī)開機(jī)時，先空負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)到正常轉(zhuǎn)速，再將谷物倒入，并時刻注意碾米機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，碾米機(jī)停機(jī)后，要清刷干凈，保持清潔，以防老鼠爬進(jìn)機(jī)內(nèi)偷食，***用塑料或布等罩住機(jī)體。